Rama Vale da Corva Grande Reserva DOP

Das 1.800 garrafas elaboradas do esplêndido Rama Vale da Corva Grande Reserva Bairrada 2017, poucas chegaram ao Brasil. Trata-se de um assemblage composto por 45% Touriga Nacional, 30% Baga e 25% Merlot, vinificado por Jorge Manuel Ferreira Rama sob as normas da Denominação de Origem Bairrada.Os vinhedos da Bairrada (Bairrada barro). são plantados a maior parte em altitudes que variam entre 70 e 120 metros, numa área praticamente plana. O solo é argilo-calcário, em proporções variáveis de região para região, com uma boa quantidade de limo, um solo solto e poroso, de cor acinzentada e ótima drenagem. A amplitude térmica é bastante expressiva, chegando a diferenças de até 20 ºC na época do amadurecimento das uvas, o que contribui de forma muito positiva para manter a acidez das bagas, passando delicioso frescor aos vinhos que delas resultam. Rama Vale da Corva Grande Reserva DOP mostra que Portugal tem potencial para elaborar vinhos de guarda e o exemplar em questão também pode se orgulhar de carregar no gargalo uma das raras medalhas Grande Ouro, conquistada no Portugal Wine Trophy 2021, onde dentre 1.500 amostras degustadas, 443 atingiram score suficiente para levar medalhas, sendo apenas 15 que alcançaram a maior distinção possível, a Grande Ouro. O olfato é repleto de aromas de frutas negras, como amora, ameixa preta e groselha, adicionadas de um floral de violetas, toques de chocolate, fumo e tosta e uma intrigante nota de bergamota. Em boca é encorpado e de ótima estrutura, apresenta taninos de grão fino, bem polimerizados, uma acidez correta e ótima amplitude gustativa, levando a um fim de boca longo e muito saboroso. Nossas sugestões de harmonização englobam clássicos de inverno como polenta mole ao ragu de ossobuco passando por preparos mais requintados como confit de pato com purê de mandioquinha ou até mesmo um bom churrasco de costela bovina. O vinho está pronto para ser consumido, mas pode ser apreciado ainda em seu ápice até fins de 2029. Ele está perfeito para ser apreciado agora, mas ainda mostra potencial para evoluir positivamente por pelo menos mais 5 anos, podendo ser guardado com vida, certamente, até 2029.