Nuic Premium Blatina Barrique

A região da Bósnia, Ex-Ioguslávia, tem uma longa história vinícola, que remonta há pelo menos 2000 anos. A história do vinhedo Nuic começa em 2004, quando com dedicação, foram plantadas mais de 30 mil videiras em uma área de 7 hectares. Os vinhedos estão localizados na parte sudoeste da Herzegovina, na vila de Crnopod, entre Medjugorje e Ljubuski, onde principalmentevariedades indígenas Zilavka e Blatina são cultivadas. No início de 2008 foram lançados três vinhos de castas autóctones, em especial o Blatina Barrique. Blatina é a uva local favorita, cria tintos de bom corpo, com acidez elevada e sabores minerais. O exótico varietal de Blatina superou expectativas. Feito com bagas cuidadosamente selecionadas, o vinho estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês e descansou por mais 6 meses em garrafa nas caves, antes de ir ao comércio, fator que lhe atribuiu características únicas. Apresenta linda coloração rubi intensa e brilhante com grande limpidez. O nariz é discreto no primeiro momento, mas após decantar por 30 minutos, notas de frutas maduras seguidas de especiarias doces como a canela, aparecem de surpresa e nos deixam fascinados. No palato é seco, macio e de bom corpo. Os taninos finos estão bem integrados com o conjunto e vêm escoltados por toques defumados e traços de anis. O vinho mantém um nível fantástico de acidez natural, única para a latitude (Bósnia, é aproximadamente a mesma latitude de Roma). Apresenta final prolongado com notas de tabaco e lavanda. Podemos dizer que o caldo lembraria um blend inusitado de Sangiovese e Gamay, porém, bastante curioso e complexo, vale muito a experiência. Harmonização: Com ótima estrutura e acidez, o vinho pode acompanhar comidas ricas e condimentadas. Experimente com queijos, presunto cru e outros embutidos defumados e picantes. Carnes de caça de couro como o javali, é uma ótima opção. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de bojo maior. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado, ainda em seu ápice, até fins de 2028.