Novak White Collection Rara Neagra

O Novak Rara Neagra White Collection representa com maestria a tradição e o potencial da viticultura moldava. Produzido na região de Codru, uma das zonas vinícolas mais renomadas do país, este rótulo destaca a casta autóctone Rara Neagra, uma variedade de uva de grande tradição no Leste Europeu e cada vez mais reconhecida internacionalmente por sua elegância e complexidade. A região de Codru oferece um terroir privilegiado: com clima continental moderado, verões longos e ensolarados e invernos frios, proporciona às uvas uma maturação lenta e equilibrada. Seus solos calcário-argilosos, ricos em minerais, colaboram para a expressão aromática e frescor natural do vinho, enquanto os microclimas locais, influenciados por florestas e cursos d'água ajudam a preservar o caráter delicado e aromático da fruta. No visual, apresenta um vermelho rubi profundo e brilhante. No nariz, oferece um bouquet rico e elegante, com destaque para frutas vermelhas como cereja, framboesa e ameixa madura, complementadas por notas sutis de especiarias doces, pimenta do reino, flores secas e um leve toque terroso. Na boca, revela-se um vinho de corpo médio, com taninos macios e redondos, boa acidez e um final longo, fresco e levemente apimentado, que convida a mais um gole. Sua versatilidade gastronômica é um dos seus pontos fortes. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas altas e grelhadas ao ponto, principalmente o filé mignon bovino polvilhado com pimenta do reino, peru assado, massas com molhos à base de tomate, pratos da culinária mediterrânea, embutidos finos, risotos e queijos de média cura. É uma excelente escolha tanto para refeições cotidianas quanto para momentos especiais. A vinícola, reconhecida pela inovação e respeito às tradições locais, vem ganhando destaque internacional ao resgatar castas nativas e aplicar técnicas modernas de vinificação, sempre com um olhar cuidadoso para a expressão do terroir moldavo. A linha White Collection representa a essência desta filosofia, entregando vinhos autênticos, sofisticados e acessíveis, capazes de surpreender os paladares mais exigentes. Sugerimos degustar a 17 graus, em taças lisas e cristalinas de bojo médio para grande. O exemplar está pronto para ser apreciado, mas poderá ser degustado, ainda em seu ápice, até fins de 2027.