Novak Limited Ed. Chardonnay & Riesling & Alb de Onitcani

Novak é uma bela vinícola moldava criada por Andrei Novak. Além de ser uma das mais prestigiadas do país, com visitas permanentes desde o início das atividades, busca qualidade superior em seus exemplares, nos quesitos tecnológico, criativo e inovador. Conta ainda com um laboratório para pesquisas e novas experiências visando um novo conceito de vinificação tradicional. O exemplar traz a combinação das castas Chardonnay (50%), Riesling (25%) e Alb de Onitcani (25%) sendo a última, espécie nativa da Moldávia. São provenientes de vinhedos que se estendem numa área geográfica delimitada Valui Lui Traian, ao sul, também conhecida por ser o berço dos vinhos licorosos na Moldávia. Quando servido, reflete brilhante coloração dourada com halos límpidos e aquosos de jovialidade. O nariz é mineral, intensamente aromático, ressaltam frutas amarelas como abacaxi e brancas como lichia junto a um toque defumado bem intrigante. Em boca é extremamente elegante, mostra boa estrutura, cremosidade e bela acidez. Apresenta complexidade e toque floral entremeado a pêssego, maçã verde e frutas cítricas como laranja e tangerina. Possui final saboroso e persistente num conjunto bem equilibrado, com a capacidade de transparecer as características de cada casta e do excelente Terroir. Harmonização: Queijos variados como Cottage, Grana Padano e até os azuis podem ser grandes coadjuvantes ao lado deste delicioso vinho. Experimente com tortas salgadas, quiche de alho-poró, pastas com molho branco e bacon, peixes, arrozes e frutos do mar. Aprecie a 12°C em taças lisas e cristalinas. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2024.