Melnik Prime Grand Reserve

Um Grand Reserve búlgaro de presença marcante. O lado mais nobre da uva Melnik 55

O Melnik Prime Grand Reserve 2018, da Logodaj Winery, é um vinho tinto seco produzido na Bulgária a partir da uva Melnik 55, também conhecida como Early Melnik Vine. É um rótulo que representa uma leitura mais nobre, amadurecida e sofisticada dessa variedade local, trazendo a força dos vinhos do sudoeste búlgaro com uma proposta mais elegante e gastronômica. Com 14% de álcool, passagem prolongada por madeira e produção limitada, é uma escolha para quem busca um vinho fora do óbvio, mas com estrutura, profundidade e personalidade.

A expressão rara do Vale do Struma
Este vinho nasce no Vale do Rio Struma, uma das regiões mais emblemáticas da Bulgária para tintos de caráter intenso. As uvas vêm de vinhedos de aproximadamente 15 anos, próximos ao vilarejo de General Todorov, na região de Melnik, selecionadas de um único bloco de cerca de 4 hectares perto do rio Struma. Os solos, descritos como vulcânicos, argilosos e levemente pedregosos, ajudam a construir um vinho com profundidade, textura e identidade regional.

18 meses em carvalho da Eslavônia
Um dos grandes diferenciais do Melnik Prime Grand Reserve 2018 está no seu processo de elaboração. Após a fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura, o vinho estagia durante 18 meses em barricas de carvalho da Eslavônia, em estilo single barrel, e ainda amadurece por, no mínimo, mais 30 meses em garrafa antes de chegar ao consumidor. Esse longo período de evolução contribui para uma textura mais macia, taninos integrados e maior complexidade aromática, sem perder o caráter frutado da Melnik 55.

Aromas elegantes e avaliação de destaque
Na taça, revela um perfil sofisticado, com notas de frutas vermelhas maduras, framboesa em compota, tabaco adocicado, geleia de rosa mosqueta, especiarias e toques finos de carvalho. Em boca, é descrito como elegante, macio, estruturado e longo, com taninos aveludados e ótima condição de consumo. 

Harmonização para pratos intensos
Por sua boa estrutura, maciez e notas de evolução, o Melnik Prime Grand Reserve 2018 combina muito bem com cordeiro assado ou grelhado, carnes vermelhas, pato, massas com molho de tomate intenso, patês, carnes de caça e queijos de sabor marcante. Também acompanha bem pratos com cogumelos, especiarias doces e preparos defumados. Sirva a 18°C e, se possível, deixe o vinho respirar por cerca de 45 minutos antes de servir para revelar melhor suas camadas aromáticas.