Equinox Limited Edition Merlot

A vinícola Equinox é um dos menores produtores de vinho da Moldávia e cultiva suas vinhas em sua propriedade de apenas 5 hectares, localizada em Olăneşti. A Moldávia tem como destaque sua latitude, pois é praticamente idêntica ao famigerado Terroir da Borgonha. A vinícola produz pequenos lotes de vinhos, com alma, que expressam seu Terroir no mais puro sentido da palavra. O belíssimo exemplar foi elaborado com 100% Merlot, de vinhedos próprios. Trata-se de um vinho exótico, que carrega em seus predicados, notas singulares do Terroir moldavo. Maturou por 24 meses em barricas de carvalho francês e americano, onde adquiriu características únicas com grande complexidade. Quando servido, reflete linda coloração rubi e lágrimas densas de boa estrutura. O ataque é de delicioso chocolate, que em fração de segundos mistura-se a frutas vermelhas e negras, como cerejas e ameixas doces. É um caldo seco, saboroso, complexo, com taninos sedosos e acidez na medida. Possui prazerosa sensação aveludada que impressiona com sua maciez. Além de confirmar o olfato, traz toques de especiarias, traços de tostados e um nuance salgadinho. Encerra com grande elegância e persistência. Harmonização: Perfeito para acompanhar queijos fortes e pratos ricos em sabor, principalmente os que levam carne vermelha. Prove também com filé mignon suíno, paleta de cordeiro, risoto de açafrão com escalope bovino e massas com molho branco e queijo. Pizzas bem elaboradas também farão bonito. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. É recomendável a aeração prévia em decanter por 40 minutos. Este exemplar está pronto para o consumo, mas poderá ser degustado, ainda em seu ápice, até fins de 2026.