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Zlaten Rozhen Family Reserve Melnishki Cepage PGI

vivino
3.9
Bulgária
750 ml
Tinto
Melnik 55 , Rubin
Safra 2016
Graduação alcoólica 14%

Características Organolépticas e Harmonização

Zlaten Rozhen está situada na aldeia de Kapatovo, uma vila no município de Petrich, na Bulgária. A vinícola, de arquitetura moderna, é equipada por tecnologia de última geração que permite um ciclo de produção completo, desde o plantio até o engarrafamento. Além disso, é aberta a visitas, dispondo de uma ampla sala de degustação para grupos, bem como tours de enologia para os apreciadores de vinhos. O exótico exemplar é um belo caldo produzido a partir das melhores parcelas de Melnik 55, combinadas com a outra nativa Rubin, colhidas no auge da maturidade. As uvas provenientes de solos rochosos de Kapatovo, foram colhidas manualmente garantindo que só as melhores bagas fossem utilizadas no processo de vinificação. O vinho que estagiou por 6 meses em barricas de carvalho francês, revela linda coloração rubi com halos violáceos. No nariz, apresenta aromas ricos de frutas vermelhas, chocolate e especiarias picantes. Em boca é estruturado, com taninos presentes, porém, domados. Intercala o sabor frutado com toque de tabaco e tostados, numa harmonia ímpar. A acidez está na medida certa mantendo o equilíbrio do conjunto e a plenitude na hora de apreciar. Apresenta um final picante e prolongado. Enfim, um vinho de personalidade, feito de uvas nativas, que expressa o poder do Terroir do Vale do Struma. Harmonização: É o vinho certeiro para “aquele” jantar com amigos! Sirva com entrada de queijos, brusquetas à pomodoro e presunto cru e em seguida, o deixe ainda mais completo ao lado de uma bela maminha ao forno com pasta alho e óleo. Outra sugestão seria aves em preparo mais untuoso como uma boa galinhada. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas do tipo “Bordeaux”. Não é obrigatória a aeração prévia em decanter, mas havendo tempo, deixe-o descansar por 20 minutos, vai lhe fazer muito bem. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2023. 

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2023
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Vedação
Rolha
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3.9
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