Yamantiev's Ivailovgrad Reserve Blend

As terras abandonadas no Vale da Trácia após o colapso do socialismo foram a melhor descoberta para a família Yamantiev´s que as transformaram numa propriedade sensacional. A vinícola que leva o mesmo nome dos proprietários está localizada em Sakar, região excepcional para produção de vinhos de alta qualidade. Em 2000 a adega foi altamente renovada e modernizada, recebendo 70 hectares de vinhas próprias, principalmente de castas brancas e tintas internacionais. Eis aqui um exemplar para oferecer aos mais exigentes apreciadores. O magnífico caldo elaborado através das castas Cabernet Sauvignon e Merlot é surpreendente. Trata-se de um ícone repleto de medalhas, cheio de historias e fruto de um Terroir sem igual. Revela grande complexidade devido ao longo tempo em contato com o carvalho e se mostra muito nobre. Apresenta lindíssima coloração rubi intenso, bastante viva e límpida, o que comprova a higiene em sua produção. No olfato, as especiarias chegam de mansinho mexendo com nossos sentidos e atiçando a vontade de prová-lo, pois as notas estão muito bem integradas em aromas ligeiramente doces de baunilha e chocolate ao leite. O palato nos seduz transmitindo frutas maduras entremeadas com notas de carne e pimentão vermelho. O vinho pesa na língua e tem toque aveludado, com taninos redondos e macios. Contém ótima acidez e um final suculento e intrigante. Um vinhaço! Harmonização: É o caldo perfeito para acompanhar a boa gastronomia. Desfrute em reuniões especiais e divida esse néctar com os amigos. Sirva com queijos, embutidos, massas com molhos rico em sabor e carnes assadas em geral, principalmente as de sabores mais marcantes como a de cordeiro. Aprecie a 18°C, em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. É recomendável aeração prévia de no mínimo 40 minutos. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado ainda em seu ápice até fins de 2026.