Yamantiev's Grand Reserve Cabernet Sauvignon

vivino
3.9
Bulgária
750 ml
Tinto
Cabernet Sauvignon
Safra 2018
Graduação alcoólica 14.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Ao encontrar uma vinícola abandonada no coração do Vale da Trácia, a família Yamantiev, apaixonada pelo local, não teve dúvidas de que ali depositaria toda a sua energia, se dedicando dia a dia na plantação de novas vinhas. Tinha como objetivo alcançar o ápice da qualidade e o reconhecimento de seus exemplares, não só na Europa, mas no mundo todo. O belo Grand Reserva, varietal de Cabernet Sauvignon, é o resultado da dedicação diária de uma família cheia de sonhos e paixão pelo que faz. Trata-se de um caldo com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês que descansou em garrafas nas caves antes de ser comercializado. Não por acaso, adquiriu delicadeza, caráter e grande complexidade. Apresenta linda coloração rubi brilhante. O nariz, de início, é marcado por aromas clássicos da casta Cabernet Sauvignon como especiarias, mas após a aeração, frutas negras maduras como a cereja e a ameixa chilena explodem no topo da taça e vêm escoltadas por um toque sutil de pimentão vermelho e folhas secas. No palato é denso, robusto, dá vontade de mastigar. O tabaco vem para completar notas já confirmadas e seus taninos se mostram firmes e bem integrados ao conjunto. É um vinho surpreendente que pesa na língua e nos presenteia algo a mais a cada minuto que passa. Possui ótima acidez e um persistente e longo final de boca, que nos faz salivar e pedir mais a cada gole. Harmonização: É perfeito para beber sem pressa acompanhando pratos saborosos. Experimente escoltando queijos diversos, legumes na brasa com especiarias, massas, risotos, medalhão de filé mignon e carnes assadas. Aprecie a 18°C, de preferência em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux, aquelas bojudas com bordas mais estreitas. É recomendável aeração prévia de no mínimo 40 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2026. 

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2026
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 40 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Vedação
Rolha
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