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Vino Nobile di Montepulciano San Claudio II Riserva DOCG

vivino
3.8
WE
90
FAL
91
WC
92
Itália
750 ml
Tinto
Sangiovese , Canaiolo , Mammolo
Safra 2015
Graduação alcoólica 15%

Características Organolépticas e Harmonização

Cantina Del Giusto é uma pequena vinícola localizada na área de Acquaviva, Montepulciano. Sua história remonta os anos 1930, quando começa a produzir vinho nas caves dos antigos senhores. Em 1950 a produção começa na fazenda da família e a partir daí, a vinícola passa por várias gerações. Foi em 2012, que o neto de Giulio Del Giusto, Piero, herdou a riqueza de experiências e amor pela viticultura. Hoje, a Cantina se transformou em uma das mais importantes da região.  San Claudio II é um vinho absolutamente admirável! Ele leva o nome da antiga vinícola construída em 1958, que hoje é usada para guardar preciosos instrumentos antigos de vinificação. Se trata de um blend de Sangiovese (85%), Canaiolo Nero (10%) e Mannolo (5%), proveniente de vinhedos plantados na área de Fontegrande e Fontedoccia. Estagiou por 6 meses em tanques de aço inox, 12 meses em barricas de carvalho francês, 24 meses em grandes barris de carvalho da Eslavônia e por fim 8 meses em garrafas nas caves antes de ir ao comércio. Ao servir revela cor rubi com tendência ao granada e lágrimas densas que denotam boa estrutura. O nariz é profundo, com notas incríveis de frutas negras maduras, caramelo, especiarias doces, tabaco e flores. Um vinho para entendedores, com um palato complexo, encorpado e picante. Apresenta taninos maduros e uma ótima acidez, que combinados com o carvalho, se mostra bastante equilibrado. É redondo, quente e traz um toque balsâmico que deixa uma marca anestésica no final de boca. Sem dúvida, um gigante! Harmonização: Vinho para escoltar pratos suculentos e de sabores marcantes. Prove com queijos curados, espaguete a bolonhesa, e ragu de rabada com polenta mole. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. É recomendável a aeração prévia em decanter por 40 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2024.

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2024
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 40 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Vedação
Rolha
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