Vino Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro Riserva DOCG

Vivino
4.2
FAL
92
Itália
750 ml
Tinto
Sangiovese
Safra 2014
Graduação alcoólica 14.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Fattoria del Cerro está localizada em Acquaviva e com seus 94 hectares é a maior produtora privada de Vino Nobile di Montepulciano. Este vinho, típico da região, é um dos vinhos mais antigos e prestigiados da Toscana, além de estar na categoria ''Riserva'' . Foi produzido com um clone de Sangiovese que em Montepulciano leva o nome de Prugnolo Gentile. Um vinho cuja nobreza já aparece no nome, se mostra também na riqueza de aromas e sabores e isso se deve principalmente ao seu Terroir. É dono de uma belíssima cor rubi, quase granada com bastante brilho e limpidez. Obteve refinamento em barricas de carvalho francês por 18 meses e descansou mais seis meses em garrafas antes de ser comercializado, o que lhe fez muito bem, pois nessa polimerização de taninos acabou também adquirindo equilíbrio e maciez. Se apresenta estruturado (características comprovadas pelas lágrimas densas e lentas) e deliciosos aromas que nos causam imensa vontade de degustar. O olfato é doce, delicioso, traz frutas vermelhas maduras como o morango e a cereja seguidas por notas balsâmicas e amanteigadas. Em boca é seco, suculento, com uma mistura esplendida de sabores como baunilha, figo e cacau. Especiarias aparecem na dose certa que seguidos de boa acidez revelam uma ótima sensação de frescor. Os taninos se apresentam finos, elegantes e em plena harmonia com o conjunto. O que encontramos nesse exemplar é exatamente o que buscam os produtores da região, a identidade marcante que o liga à sua origem, um caldo amplo e vivo, com um final extremamente agradável. Harmonização: O Nobile di Montepulciano é um vinho moderno e gastronômico que pode ser harmonizado com muitos pratos, inclusive pastas e assados.  Suas características permitem obter melhores sabores com queijos envelhecidos, bisteca à Fiorentina, assado de tira com ervas e espaguete all`arrabiata. Aprecie a 18°C em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. É recomendável aeração prévia em decanter por 60 minutos. O exemplar já pode ser consumido, mas possui um potencial de guarda de 60 meses. 

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
60
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 60 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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