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Vino Nobile di Montepulciano Camaione Gran Selezione DOCG

Itália
750 ml
Tinto
Sangiovese , Canaiolo , Mammolo
Safra 2013
Graduação alcoólica 14%

Características Organolépticas e Harmonização

Fazenda Casale nasceu através da família Daviddi, que começou a produzir vinhos no início de 1800, na área de Valiano di Montepulciano. Ao longo dos anos, com enólogos experientes e as tradições vinícolas e agrícolas passadas de pai para filho, passou a ser a principal atividade econômica da família. Hoje, com a qualidade reconhecida do excelente vinho Nobile di Montepulciano, se estabeleceram também no mercado internacional. As razões por trás de tal crescimento estão ligadas ao passado, como atesta um brasão de família mantido no escritório, que prova sua presença em Florença por volta de 1450. O exemplar em questão é um Nobile de Montepulciano, ícone da Vinícola Casale. Camaione está acima da classificação “Riserva”, é um “Gran Selezione”, inclusive raro no mercado e que chega em belíssima garrafa pesada. Foi elaborado com uma seleção criteriosa da casta Sangiovese e com uma pequena parcela de Canaiolo e Mammolo. Maturou por 24 meses em barricas de carvalho francês, onde adquiriu caráter e complexidade. Na taça, apresenta bela coloração rubi de grande limpidez e boa intensidade. O nariz remete a frutas vermelhas e negras maduras, como cerejas e ameixas, pimenta do reino e chocolate. Também é possível identificar algo como cheiro de floresta / bosque / musgos, um pouco difícil de explicar, mas que o torna curioso. Em boca é macio, com taninos elegantes e ótima acidez. Especiarias e traços de café também se fazem presentes, bem como um sutil toque de couro. É caudaloso, complexo e muito prazeroso na boca, possui um desfecho longo que chama para um próximo gole. Realmente um vinho para entendedor e enófilos exigentes. Harmonização: Como entrada, sirva ao lado de bons queijos, lingüiça acebolada e croquetes de costela. Escolte pastas de molho robusto e carnes vermelhas, principalmente as de caça como paleta de cordeiro e javali. Um bom corte bovino com legumes grelhados também é uma excelente opção. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. É recomendável aeração prévia em decanter por 40 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2026.

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2026
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 40 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Vedação
Rolha
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