Vinhos

Veldfire Pinotage

750 ml
Africa do Sul
Tinto
Safra 2013
Características Organolépticas e Harmonização

Amadureceu por 6 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta linda coloração violeta intenso já passando para rubi. Mostra excelente limpidez sem halos de evolução. O nariz é rico e delicioso, os aromas são perfumados remetendo ao licor de cassis, figo e um toque animal lembrando o bacon e couro. Em boca tem ataque cremoso e licoroso, mas com ótima acidez que nos faz salivar, os taninos se mostram amigáveis e o fim de boca é longo e persistente. Harmonização: caça de pelo e couro e pratos ricos em sabor com molhos intensos como o ragú. Consumir a 18ºC e não requer passagem por decanter. Usar taças cristalinas de grande porte. Está pronto para o consumo.

 

Produtor
Stanford Hills Estate
Composição de Castas
Pinotage
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
24
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
14.50
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Stanford Hills Estate é uma pequena propriedade gerenciada pelos donos, Peter e Jami Kastner. Assim como outras propriedades no país, oferece hospedagem, restaurante, serviço para festas particulares, e uma pequena produção de vinho. A propriedade se localiza aos pés das montanhas de Stanford Hills, em uma região chamada de Walker Bay, que é relativamente nova em termos de produção vinícola, no país. O clima é influenciado por ventos frios vindos do Atlântico, que são barrados por cadeias de montanhas ao norte, mantendo um clima úmido com muitas nuvens, o que permite às uvas amadurecerem em um ritmo mais lento. É uma região demarcada (ward Stanford Foothills), dentro do sistema de classificação do país (Wines of Origin).

Este vinho é 100% Pinotage, a uva símbolo da África do Sul. Ela foi criada em 1925, a partir de um cruzamento entre Pinot Noir e Cinsault, para obter um varietal com a elegância da Pinot, mas que suportasse melhor o clima do país.

Os vinhos são elaborados pelo proprietário, Peter. As uvas foram colhidas e selecionadas manualmente, esmagadas e deixadas macerando com as cascas por 2 dias. Após a fermentação alcoólica, o vinho descansou por 6 meses em tanques de inox, onde realizou fermentação malolática completa.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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