Vinhos

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Le Bignele DOC

750 ml
Itália
Tinto
Safra 2013
Características Organolépticas e Harmonização

O Ripasso é um dos estilos de vinho mais importantes produzidos no Vêneto. Sua elaboração consiste em repassar (em italiano ripassare, do qual deriva o nome) o Valpolicella recém fermentado em cascas de Amarone. Este processo gera uma refermentação, onde o vinho desenvolve complexidade e ganha cor e estrutura. Foi elaborado com as variedades autóctones e típicas da região, Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara, dentro dos limites de Valpolicella Classico que é a melhor área da região, sendo enquadrado na classificação Superiore, pois matura em carvalho por um período mais longo. Oferece um perfumado aroma de cereja vermelha com notas de pedra molhada, incenso e um toque de café. No palato é muito harmonioso, mostrando taninos granulados e álcool bem integrado em um perfil fresco e elegante.

Produtor
Le Bignele
Composição de Castas
Corvina , Rondinella , Molinara
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
60
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
13.50
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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