Totem Rara Neagra

RARA NEAGRA – A história desta casta começou nos primórdios da vinificação porque é descendente direta de uma videira selvagem. Rara Neagra produz um vinho rebelde e autêntico de cor rubi. O paladar é dominado por aromas de frutas vermelhas e tons florais sobre um fundo terroso quase imperceptível. É fácil sentir notas de frutos silvestres, groselhas e pimenta branca no perfume. Possuindo uma acidez razoavelmente elevada, o vinho revela delicadamente notas de frutos silvestres, groselhas e pimenta branca. É um vinho leve, com acidez relativamente elevada, habilmente realçado por taninos elegantes. Uma variedade antiga foi cultivada durante a época Geto-Dácia no sudeste da Romênia e em muitas localidades da República da Moldávia. Diz-se até que o grande governante Estêvão, o Grande, teria preferido certos vinhos desta variedade. Rara Neagra também esteve entre as primeiras variedades incluídas no catálogo de variedades vegetais da República da Moldávia, ainda em 1946. Também é popularmente chamado de Băbeasca Neagră, Căldărușa, Serecsia, Crăcănată, etc. Na Moldávia Rara Neagra, e na Ucrânia e nos EUA, esta variedade é chamada Sereksia / Sereksiya. A variedade é cultivada na Romênia, Moldávia, Ucrânia e Estados Unidos da América. A área global ocupada por esta variedade é de cerca de 2.300 ha. Esta variedade ocupa o 4º lugar entre as variedades indígenas por área na República da Moldávia.  A casta adaptou-se muito bem, principalmente nas colinas ensolaradas do sul do país.