Tosalet Carignan Vinyes Velles Priorat DOC

vivino
4.2
WS
93
GP
92
WE
92
Espanha
750 ml
Tinto
Carignan
Safra 2013
Graduação alcoólica 15.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Hemmeken Cellars nasceu da paixão de Nicholas Hammeken pelo universo do vinho. Foi criada em 1996, após Nicholas ter terminado seus estudos e ter se dedicado na área de marketing para o vinho na França, Alemanha e Reino Unido. A empresa tem um estilo moderno e um portfolio sofisticado, de vinhos com estilo de vinificação e técnicas do Novo Mundo. A característica principal é a qualidade, pois se tratando de vinhos do Priorato, a produção é muito pequena e os rendimentos são baixíssimos. Quem já teve a oportunidade de provar os vinhos do Priorato, sabe que se trata de algo diferenciado, poderíamos até chamá-los de ‘’grife’’ dos vinhos espanhóis. Não são muito comuns por aqui, pois essa Denominação de Origem é pequena, a produção menor ainda e seus vinhos são disputados no mundo inteiro. Para se ter uma idéia, esse é o primeiro vinho do Priorato que importamos, foram anos de espera, mas finalmente ele chegou e já causando alvoroço entre os entendedores. Tosalet é daqueles vinhos que emocionam qualquer entusiasta. Além de uma belíssima apresentação entre a garrafa e o estojo, foi elaborado com Grenache e Carignan, colhidas e selecionadas manualmente. Maturou por 18 meses em barricas novas de carvalho francês de 500 litros onde adquiriu complexidade e caráter. Quando servido, apresenta linda cor rubi de grande intensidade e lágrimas densas de boa estrutura. É um vinho diferenciado, com estilo mineral e potente, com nariz complexo, aromas de frutas negras maduras como ameixas e framboesas, especiarias, café e tabaco. Em boca é seco, suculento, traz notas de chocolate meio amargo, figo e pimenta do reino. Possui taninos firmes, mas maduros, e uma acidez refrescante com lembrança de eucalipto que leva para um final saboroso e persistente. Pode-se dizer que estamos diante de um vinho “musculoso” e que carrega um grande potencial de guarda. Um exemplar para ser servido em alto estilo ou como gran finale! Se você está a procura de um vinho excelente, daqueles que surpreende até mesmo os paladares mais apurados, adquira pelo menos 1 garrafa do Tosalet e eu lhe asseguro que a experiência será simplesmente divina.Harmonização: Acompanhe com pratos ricos em sabor para potencializar ainda mais suas características. Prove com massas de molhos densos, carnes vermelhas grelhadas e assados exóticos ou de caças. Os preparos mais condimentados certamente vão muito bem. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. É recomendável a aeração prévia em decanter por 60 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas poderá ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2026.
 

 

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2026
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 60 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Vedação
Rolha
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