Vinhos

Templar Knight Merlot & Mavrud

750 ml
Bulgária
Tinto
Safra 2008
Características Organolépticas e Harmonização

Se você gosta de ser surpreendido por um vinho, não pode deixar de conhecer este. De muito caráter e ao mesmo tempo equilibrado e saboroso, é uma homenagem aos Cavaleiros Templários. Feito de um corte de Merlot e Mavrud com uma cor rubi e intensidade média/alta, aromas intensos composto de frutas negras, leve nuance especiada e caráter defumado bem marcado. Este defumado não é devido ao estágio em barrica, mas sim da Mavrud, uma variedade típica da Bulgária. Ele apresenta uma estrutura ligeiramente rústica da Mavrud com os taninos finos da Merlot que traz a maciez. A acidez está perfeita aos 7 anos. Quer um vinho para harmonizar com ragu e rabada? É este! Também fará bonito ao lado de Boeuf Bourguingon, frango a caçadora e outros pratos de sabor intenso que são escoltados perfeitamente por esta preciosidade da vinicultura búlgara.

Produtor
Stambolovo Winery
Composição de Castas
Merlot , Mavrud
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
36
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Graduação alcoólica
12.50
Temperatura de serviço em Cº
17.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Jerusalém, anno domini 1118, um grupo de monges cavaleiros que participaram da Primeira Cruzada fizeram voto de juramento de proteger os peregrinos à Terra Santa, somando mais um aos votos a que já se submetiam, de pobreza, castidade e obediência. Com a graça do Rei Balduíno II de Jerusalém, se estabeleceram inicialmente no Templo de Salomão. Nascia, assim, a Ordem dos Pobres Cavaleiros de Cristo e do Templo de Salomão, que mais tarde ficou conhecida como Ordem dos Cavaleiros Templários.

Este vinho foi produzido sob licença e supervisão da Sob pedido da Ordo Supremus Militaris Templi Hierosolymitani – Magnus Prioratus Magistralis Bulgariae, o braço búlgaro da Ordem dos Cavaleiros Templários moderna. Pois é, a ordem dos Cavaleiros Templários ressurgiu, e hoje é uma organização humanitária reconhecida pela ONU.

O vinho foi produzido pela vinícola Stambolovo, localizada no sul da Bulgária. A vinícola, que foi foi fundada em 1932, possui 40 hectares de terra, todos na Trácia, e é responsável por alguns dos melhores tintos do país. A região da Trácia mostra uma excelente adaptação para a casta Merlot, que gera ali alguns dos melhores vinhos da Bulgária. Além da Merlot, outra casta que merece destaque é a Mavrud, uma tinta original da região, e de personalidade forte. Juntar as duas parece uma escolha natural, pois elas se complementam perfeitamente: o caráter ligeiramente rústico da Mavrud, somada à sua complexidade, se amalgamam com os taninos macios da Merlot, que somados a um estágio em barrica bem trabalhado, deram origem a um vinho digno da herança dos Cavaleiros Templários.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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