Vinhos

Templar Beau-Seant Merlot

750 ml
Bulgária
Tinto
Safra 2008
Características Organolépticas e Harmonização

Este vinho icônico presta homenagem ao estandarte de guerra dos Cavaleiros Templários, chamado beau-séant. A Ordem dos Cavaleiros Templários, uma ordem cristã de monges cavaleiros que protegiam os peregrinos em suas viagens à Terra Santa. Eles eram conhecidos por serem profundos apreciadores de vinho e este exemplar certamente faz jus à sua fama. Na cor, mostra um rubi com reflexos granada de boa intensidade. O nariz é composto de notas de morangos cozidos, folha de tabaco, cacau e especiarias doces como cravo e canela provenientes do estágio em barrica e um caráter balsâmico já mostrando alguma evolução. Os taninos são finos e granulados em conjunto com uma acidez gostosa e delicada, finalizando de forma harmoniosa e levemente mineral. Possui uma elegância comparável aos melhores tintos do velho mundo, um Merlot maduro, que apresenta uma belíssima evolução. É daqueles vinhos em que todos os componentes estão em grande sintonia, sem nada sobrando e nada faltando. Na boca é sedoso e muito redondo, com boa presença de frutas maduras. Ele definitivamente tem um lugar cativo à mesa, acompanhando guisados de carne, carnes grelhadas na brasa, massas com molho vermelho ou de ragu (como uma bela lasanha à bolonhesa), pernil de cordeiro ou até um risoto de linguiça calabreza.

 

 

Produtor
Stambolovo Winery
Composição de Castas
Merlot
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
24
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
12.00
Temperatura de serviço em Cº
17.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Jerusalém, anno domini 1118, um grupo de monges cavaleiros que participaram da Primeira Cruzada fizeram voto de juramento de proteger os peregrinos à Terra Santa, somando mais um aos votos a que já se submetiam, de pobreza, castidade e obediência. Com a graça do Rei Balduíno II de Jerusalém, se estabeleceram inicialmente no Templo de Salomão. Nascia, assim, a Ordem dos Pobres Cavaleiros de Cristo e do Templo de Salomão, que mais tarde ficou conhecida como Ordem dos Cavaleiros Templários.

Eles usavam mantas brancas com uma cruz vermelha sobre suas armaduras, e nas batalhas o seu exército levava um estandarte metade preto e metade branco, chamado de beau-séant. Este termo do francês arcaico, que também era o grito de guerra destes cavaleiros, significava “aqueles que se portam bem” e reflete o estilo de vida estrito, cheio de regras que estes cavaleiros levavam.

Este vinho presta homenagem ao estandarte, e foi produzido sob licença e supervisão da Sob pedido da Ordo Supremus Militaris Templi Hierosolymitani – Magnus Prioratus Magistralis Bulgariae, o braço búlgaro da Ordem dos Cavaleiros Templários moderna. Pois é, a ordem dos Cavaleiros Templários ressurgiu, e hoje é uma organização humanitária reconhecida pela ONU.

O vinho foi produzido pela vinícola Stambolovo, no sul da Bulgária. A vinícola, que foi foi fundada em 1932, possui 40 hectares de terra, todos na Trácia, e é responsável por alguns dos melhores tintos do país. A região da Trácia mostra uma excelente adaptação para a casta Merlot, que gera ali alguns dos melhores vinhos da Bulgária. Seu clima continental, ligeiramente temperado pela influência do Mediterrâneo, possui verões quentes com bastante sol, e chuva na medida certa, concentrada no inverno.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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