Supertoscano Poggio Nicchiaia Gioya IGT

Poggio Nicchiaia está situada no contexto de uma linda propriedade toscana e se desenvolve nas colinas a cerca de 40Km ao Sul de Pisa, adjacente ao município de Peccioli. A adega produz vinhos de respeito com estilo tradicional da Toscana representando uma interpretação moderna e requintada. O Supertoscano Gioya é um vinho singular, repleto de atributos que certamente conquistará os mais exigentes paladares. Foi elaborado com 80% Pugnitello (casta nativa da Toscana) e 20% Syrah. As uvas são colhidas manualmente no final de outubro e se encontram a 200m acima do nível do mar. Em seu processo, após 20 dias de maceração em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, o vinho é mantido em barris de carvalho francês de 1 mil litros por pelo menos 12 meses, o que lhe garante complexidade e maciez. Apresenta linda cor rubi com reflexos granada e grande limpidez. O olfato é simplesmente incrível, com fruta intensa, tabaco, toques de especiarias e traços florais. De início, o nariz é sutil, mas após respirar por pelo menos 45 minutos em decanter, notas deliciosas de frutas vermelhas do bosque nos presenteiam aromas ricos e extremamente convidativos. No palato é elegante, com sabor esplendido de frutas e especiarias picantes. É salgado, com taninos poderosos, mas domados, com ótima acidez e refinamento sem igual. O final quente revela-se persistente e com notas memoráveis de violetas e baunilha. De fato, após provar este exemplar, tenho que concordar que os “fora da lei” como são chamados os Supertoscanos, têm qualidade extraordinária e estão entre os maiores exemplares da Itália. Harmonização: É a companhia perfeita para queijos, embutidos, pastas, risotos de rico sabor e carnes vermelhas assadas ou grelhadas. Saia da regra você também e deguste com cogumelos grelhados, salada elaborada com nozes e gorgonzola e quiche de berinjela. Aprecie a 18°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. É recomendável aeração prévia em decanter por 45 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado ainda em seu ápice até fins de 2025.