Supertoscano Maiorem IGT

vivino
4.1
Itália
750 ml
Tinto
Sangiovese , Pugnitello , Mammolo , Foglia Tonda , Colorino
Safra 2012
Graduação alcoólica 14%

Características Organolépticas e Harmonização

Piandaccoli é uma vinícola na Toscana que leva o nome de uma colina nos arredores da antiga Vila de Malmantile, um posto militar histórico na estrada que ligacidades de Florença e Piza. No local foram plantadas vinhas de uvas italianas raras, inclusive de algumas variedades que desapareceram quase completamente.  Maiorem é mais um vinho especial produzido por Piandaccoli. Foi elaborado cuidadosamente por Attilio Pagli, enólogo italiano, dono de grande habilidade e competência profissional. Criado através da conhecida Sangiovese e das raras, Pugnitello, Mammolo, Foglia Tonda e Colorino, é um vinho baseado numa história ilustre e que tem algo a dizer por si só. Estagiou por 18 meses em grandes barris de carvalho e mais 18 meses em garrafa nas caves antes de ser comercializado, onde adquiriu maciez e caráter. Reflete belíssima coloração rubi de grande limpidez. Os aromas são marcados por frutas maduras comocerejas e também por especiarias como pimenta negra moída e o cúrcuma. Em boca, a sensação é de extremo prazer. Mostra-se elegante, macio e bem estruturado. Toques de chocolate, tabaco e defumado são perceptíveis e vêm acompanhados por notas frescas de mentol e hortelã. Os taninos são macios, estão bem integrados com a fruta madura e a ótima acidez. Apresenta final persistente e fresco, com traços de alcaçuz. Harmonização: Perfeito com queijos duros, frios e brusquetas diversas. Aproveite a boa estrutura e acompanhe pratos saborosos como pastas, risotos, bisteca à Fiorentina e outras carnes grelhadas ou assadas. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de médio porte. É recomendável a aeração prévia em decanter por 60 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado em seu ápice até final de 2025. 

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Mais informações (Imprimir Ficha Técnica)

Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2025
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 60 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Vedação
Rolha
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