Vinhos

Stambolovo Special Reserve Merlot

750 ml
Bulgária
Tinto
Safra 2013
Características Organolépticas e Harmonização

A Bulgária produz alguns dos mais complexos Merlots do mundo e este foi considerado um dos melhores já produzidos por lá. Elaborado por Stambolovo Winery, vinícola estabelecida no Vale da Trácia, o caldo vintage mostra muita potência e evidencia extrema elegância. Foi produzido com uvas colhidas à mão na sua maturidade ideal e estagiou durante 12 meses em barricas novas de carvalho francês onde adquiriu complexidade e caráter. Ao servir, podemos comprovar que estamos diante de um vinho de boa estrutura, pois as lágrimas densas ao redor da taça são nítidas. Possui linda coloração rubi profunda e com grande limpidez, o que comprova a higiene da vinícola. O nariz é rico, possui aromas complexos com destaque para as frutas negras e as especiarias finas que vêm escoltadas por nuances florais.  Em boca mostra-se potente, equilibrado, tem grande concentração de frutas, toques especiados, taninos macios e uma boa dose mineral. A acidez está na medida, muito bem integrada com o álcool, a fruta e a madeira. É um caldo quente, saboroso e com um longo final. Harmonização: Por ser um vinho de grande estrutura, podemos apostar nas carnes de sabores mais acentuados como carré de cordeiro, cabrito e javali. Se preferir, acompanhe com queijos maturados e embutidos diversos.  Aprecie preferencialmente a 18°C e deixe decantar por 30min. Utilize taças lisas, cristalinas, bojudas e de grande abertura, as do tipo “Bordeaux”. Este vinho está no ponto para beber, mas possui um tempo de guarda de 72 meses. 

 

Produtor
Stambolovo Winery
Composição de Castas
Merlot
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
72
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Graduação alcoólica
13.50
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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