Stambolovo Special Reserve Merlot

Bulgária
750 ml
Tinto
Merlot
Safra 2013
Graduação alcoólica 13.5%

Características Organolépticas e Harmonização

A Bulgária produz alguns dos mais complexos Merlots do mundo e este foi considerado um dos melhores já produzidos por lá. Elaborado por Stambolovo Winery, vinícola estabelecida no Vale da Trácia, o caldo vintage mostra muita potência e evidencia extrema elegância. Foi produzido com uvas colhidas à mão na sua maturidade ideal e estagiou durante 12 meses em barricas novas de carvalho francês onde adquiriu complexidade e caráter. Ao servir, podemos comprovar que estamos diante de um vinho de boa estrutura, pois as lágrimas densas ao redor da taça são nítidas. Possui linda coloração rubi profunda e com grande limpidez, o que comprova a higiene da vinícola. O nariz é rico, possui aromas complexos com destaque para as frutas negras e as especiarias finas que vêm escoltadas por nuances florais.  Em boca mostra-se potente, equilibrado, tem grande concentração de frutas, toques especiados, taninos macios e uma boa dose mineral. A acidez está na medida, muito bem integrada com o álcool, a fruta e a madeira. É um caldo quente, saboroso e com um longo final. Harmonização: Por ser um vinho de grande estrutura, podemos apostar nas carnes de sabores mais acentuados como carré de cordeiro, cabrito e javali. Se preferir, acompanhe com queijos maturados e embutidos diversos.  Aprecie preferencialmente a 18°C e deixe decantar por 30min. Utilize taças lisas, cristalinas, bojudas e de grande abertura, as do tipo “Bordeaux”. Este vinho está no ponto para beber, mas possui um tempo de guarda de 72 meses. 

 

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
72
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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