Vinhos

Stambolovo Estate Syrah & Merlot

750 ml
Bulgária
Tinto
Safra 2013
Características Organolépticas e Harmonização

Um elegante vinho da vinícola Stambolovo! Apresentando coloração rubi de média intensidade, excelente limpidez e brilho. Este corte de Syrah com Merlot traz aromas de frutas vermelhas e negras e muitas especiarias como alcaçuz, noz-moscada e pimenta-da-jamaica moída, possui ainda agradável nota balsâmica que o torna ainda mais interessante. Os taninos são finos e delicados, de corpo médio e bela acidez, certamente é uma boa companhia para ensopados em geral, uma bela paleta de cordeiro assada, costelinhas de porco e lasanhas diversas.

Produtor
Stambolovo Winery
Composição de Castas
Syrah , Merlot
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
30
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
13.00
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Muita gente não associa vinho à Bulgária, mas faz-se vinhos ali desde muito antes de França e Itália. A Bulgária foi provavelmente a porta de entrada para as uvas viníferas na Europa, e mesmo tendo períodos de recessão, como o tempo em que o território fazia parte do Império Otomano, o consumo de vinho sempre esteve intimamente ligado à tradição e costume do povo búlgaro.

Durante o período comunista, o país foi o principal fornecedor de vinho para países do bloco soviético, e segundo maior produtor do mundo. Na década de 1980, com a crescente crise econômica dos países comunistas, a Bulgária passou a exportar grandes quantidades para países da Europa e Estados Unidos, com o intuito de captar moeda ocidental. Após um período de reestruturação, na transição ao capitalismo, a indústria vinícola vem crescendo, mostrando produtos de qualidade, e encantando especialistas.

Este vinho é produzido pela vinícola Stambolovo, que foi foi fundada em 1932, estatizada em 1947 pelo governo comunista, e reprivatizada em 1997. Ela tem seu nome devido à pequena cidade de Stambolovo, no vale da Trácia, próximo à fronteira com a Grécia e Turquia. Ela gerencia 40 hectares de vinhedos próprios, todos no vale da Trácia. A região como um todo tem clima continental temperado, com pequena influência mediterrânea, que vem do sul. São verões quentes e com bastante sol, e com a quantidade de chuva ideal, concentrada no inverno.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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