Vinhos

Stambolovo Estate Merlot & Mavrud

750 ml
Bulgária
Tinto
Safra 2013
Características Organolépticas e Harmonização

Este ótimo vinho da Stambolovo traz em seu corte uma variedade típica do Vale da Trácia, no sul da Bulgária, casta de forte personalidade, ela é responsável pela complexidade do vinho que traz bastante couro e um toque defumado. Uma pequena aeração é benéfica, ajudando a ressaltar os aromas frutados e especiados, além de um toque de folhas secas. Possui belo corpo, taninos firmes, mas agradáveis, acidez equilibrada e final defumado. Sugerimos acompanhar churrasco, rosbife, pastrame, costela de boi ou de porco, linguiças defumadas ou mesmo guisados feitos destes ingredientes. TOP!

Produtor
Stambolovo Winery
Composição de Castas
Merlot , Mavrud
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
36
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
13.50
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Muita gente não associa vinho à Bulgária, mas faz-se vinhos ali desde muito antes de França e Itália. A Bulgária foi provavelmente a porta de entrada para as uvas viníferas na Europa, e mesmo tendo períodos de recessão, como o tempo em que o território fazia parte do Império Otomano, o consumo de vinho sempre esteve intimamente ligado à tradição e costume do povo búlgaro.

Durante o período comunista, o país foi o principal fornecedor de vinho para países do bloco soviético, e segundo maior produtor do mundo. Na década de 1980, com a crescente crise econômica dos países comunistas, a Bulgária passou a exportar grandes quantidades para países da Europa e Estados Unidos, com o intuito de captar moeda ocidental. Após um período de reestruturação, na transição ao capitalismo, a indústria vinícola vem crescendo, mostrando produtos de qualidade, e encantando especialistas.

Este vinho é feito com uma variedade originária da Trácia, chamada Mavrud. Uma variedade exclusiva da Bulgária, com boa concentração de acidez e taninos, que trouxe bastante personalidade a este corte com Merlot. Ele é produzido pela vinícola Stambolovo, no vale da Trácia, próximo à fronteira com a Grécia e Turquia. Ela gerencia 40 hectares de vinhedos próprios, todos no vale da Trácia. A região como um todo tem clima continental temperado, com pequena influência mediterrânea, que vem do sul. São verões quentes e com bastante sol, e com a quantidade de chuva ideal, concentrada no inverno.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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