Stambolovo Estate Merlot & Mavrud

Bulgária
750 ml
Tinto
Merlot , Mavrud
Safra 2013
Graduação alcoólica 13.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Esse é um rótulo búlgaro impressionante e surpreendente. Quem produz é a Stambolovo Winery que possui uma história com mais de 80 anos de tradição no cultivo de vinhas e na produção de vinhos. A vinícola fica em uma região, na verdade, chamada Thracian Valley e se você estranhou a Bulgária produzindo vinhos, saiba que esse país do leste europeu (e justamente o Thracian Valley) foi considerado, em 2017, como um dos melhores destinos do mundo para viagens enoturísticas! Essa vinícola é uma das produtoras mais conceituadas de Merlot do país. Pode parecer pouca coisa, mas Merlot é a uva mais cultivada lá e a Bulgária está entre os maiores produtores de Merlot do mundo. A outra uva presente no corte desse vinho é a Mavrud, uva nativa da região, cujas principais características são a boa estrutura e o caráter picante. O Stambolovo Estate Merlot & Mavrud traz o equilíbrio perfeito entre a textura macia da Merlot e a força impactante da Mavrud sendo uma excelente combinação do que essas duas uvas têm de melhor a oferecer, ainda mais quando beneficiadas pelo amadurecimento em carvalho, como foi o caso. A temperatura ideal seria entre 17 e 18°C. No olfato, os aromas mais presentes são os de frutas escuras como amora e cereja, combinados com especiarias e toques bem interessantes de fumaça. Na boca. sentem-se couro e um toque defumado. Uma pequena aeração é benéfica, ajudando a ressaltar os aromas frutados e especiados, além de um toque de folhas secas. Possui belo corpo, taninos firmes, mas agradáveis, acidez equilibrada e final defumado. A safra 2013 se apresenta muito bem estruturada para acompanhar boas refeições, sugerimos churrasco de forno ou brasa, rosbife, pastrame, linguiças defumadas ou mesmo guisados feitos destes ingredientes. 

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
36
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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