Stambolovo AOC Merlot 2013

Bulgária
750 ml
Tinto
Merlot
Safra 2013
Graduação alcoólica 13%

Características Organolépticas e Harmonização

Este vinho foi classificado como Controliran, a mais alta classificação da Bulgária devido à qualidade dos Merlots da região de Stambolovo, que é reconhecida há décadas. Ele corresponde à safra mais nova dos fabulosos Merlots de 1991 e 1992 (néctares que já têm mais de duas décadas, e podem ser adquiridos aqui na Winelands). Assim, sabemos o que podemos esperar destes vinhos no futuro, mas caso queiram prová-lo agora, quando jovem, ele já está pronto e muito agradável, basta decantá-lo por 30 minutos para se abrir um pouco e liberar seus aromas. Ele possui cor rubi de intensidade média com algum reflexo granada, aroma intenso que vai mudando com o tempo, às vezes com frutas negras outras com banana passa, às vezes ameixa, e ainda bálsamo, sempre escoltados por notas tostadas do estágio em barricas de carvalho. A acidez está na medida e seu corpo elegante é complementado por taninos firmes, mas agradáveis como um bom Merlot. É um vinho de meditação, para ser apreciado calmamente, mas se quiser tomá-lo à refeição, há de acompanhar de forma magnífica um bom medalhão de filé grelhado ou na manteiga, costelinhas de porco assada ou massa ao molho de ragu. Fantástico!

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
48
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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