Stambolovo AOC Merlot 1991

Bulgária
750 ml
Tinto
Merlot
Safra 1991
Graduação alcoólica 12%

Características Organolépticas e Harmonização

Este caldo foi elaborado 100% com uvas Merlot que após a fermentação, passou 9 meses em barris novos de carvalho francês e búlgaro de 450 litros e em seguida, foi filtrado, engarrafado, e desde então descansou na adega da vinícola até ser trazido ao Brasil pela Winelands. Peço atenção especial ao degustá-lo, pois este vinho é completamente diferente de qualquer outro vinho que você já tenha provado. Um caldo como este com um quarto de século de idade é preciso ter consciência que ele está em outra categoria, em outro patamar. Já pela cor, ele mostra sua evolução, pois apresenta coloração atijolada e halo aquoso pronunciado. Possui um nariz complexo e de boa intensidade que vai mudando a cada minuto, inicia com uvas passas passando por marmelada e mel, um toque de terra úmida, redução de Jerez e chá. Após meia hora aberto, a ameixa seca domina, mas em boca, mostra um vinho seco, muito elegante, de excelente acidez, corpo leve, taninos macios e muita persistência no retrogosto. Se você deixar a taça com um restinho de vinho dentro até o dia seguinte ainda sentirás o aroma de ameixas secas cozidas em redução de Jerez. Este é um vinho de meditação, sirva-se e fique com a taça ali, apreciando o vinho vagarosamente, pois um vinho desse nível, se fosse na França ou Itália, custaria facilmente mais de 100 euros, por isso é uma grande oportunidade, uma chance única de conhecer um verdadeiro vinho de guarda com 25 anos de idade, no seu ápice e a um excelente preço, um presente que o Clube oferece apenas para os seus membros.

 

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
24
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 60 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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