Vinhos

Speciale Gran Reserva Merlot / Alicante Bouschet

750 ml
Brasil
Tinto
Safra 2012
Características Organolépticas e Harmonização

Confesso que me surpreendi positivamente ao conhecer e provar esse caldo que inclui a uva Alicante Bouchet, casta tradicional em Portugal, mas muito pouco cultivada e utilizada nos vinhos brasileiros. O exemplar em questão amadureceu por nada menos do que 24 meses em barricas de carvalho americano, o que lhe conferiu maciez e complexidade. Apresenta lindíssima coloração rubi profundo e intensa com halos de mesmo tom já mostrando um discreto início de evolução. A limpidez é total mostrando a higiene da vinícola. Ao girar a taça, nota-se abundância de lágrimas densas de média velocidade escorrendo pelas paredes da taça, nos informando sobre a boa estrutura do caldo que comprovaremos ao prová-lo. No nariz, o ataque é de aromas pronunciados de frutas negras assim como amoras e mirtilos, um toque muito agradável de madeira nova e um final de café e chocolate fecham o olfato. Em boca mostra a sua potência, de início sente-se o alcatrão, mas logo aparecem as mesmas frutas negras sentidas no nariz e em seguida um toque esfumaçado que nos lembra a defumados e suor de cavalo. É robusto, enche o palato, sente-se o vigor do caldo sobre a língua que logo pede comida. Trata-se de um exemplar equilibrado onde a fruta, madeira, acidez e taninos se integram e o tornam único. O aftertaste vem com a pimenta do reino moída, mas suave como geléia. Harmonização: é até bem versátil, mas sugiro pratos mais potentes e pesados. Pode acompanhar uma simples tábua de queijos curados com os amigos, mas fará bom par com massas de molhos untuosos e condimentados, carnes de porco assada e carnes de boi mais gordas como cupim e costelas. Requer passagem em decanter por 40 minutos e recomenda-se degustar preferencialmente em taças lisas, cristalinas e de grande abertura, as do tipo Bordeaux. Esse exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 36 meses.

Produtor
LPG Wines
Composição de Castas
Merlot , Alicante Bouchet
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
48
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 40 minutos
Graduação alcoólica
13.50
Temperatura de serviço em Cº
17.00 Cº
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