Shabo Reserve Saperavi

Ucrânia
750 ml
Tinto
Saperavi
Safra 2016
Graduação alcoólica 13.1%

Características Organolépticas e Harmonização

Shabo é um dos mais antigos Terroirs da Europa. Respeitando as tradições de vinificação, faz uso de tecnologias extremamente avançadas transmitindo as melhores propriedades das uvas e resultando em vinhos de qualidade superior. O grande colecionador de medalhas Shabo Reserve foi elaborado a partir da única variedade georgiana Saperavi, conhecida como a uva tintureira de grande longevidade. A qualidade foi controlada em todas as etapas do processo de produção por especialistas internacionais da empresa francesa Derenoncourt Consultants.  O néctar estagiou em barricas de carvalho francês por pelo menos 9 meses e maturou em garrafas por mais um longo período antes de ser comercializado onde adquiriu maciez e complexidade. De bela estrutura, surpreende ao girar a taça, pois os lindos filetes, que chamamos de lágrimas, escorrem lentamente pelas laterais fazendo tal comprovação. Apresenta linda coloração rubi intensa com grande limpidez, o que comprova a higiene na vinícola. No nariz, combina sabor de frutas vermelhas e negras maduras como a goiaba e o mirtilo. Podemos sentir notas de flores que vêm escoltadas por especiarias como a pimenta negra moída e a noz-moscada. Em boca é saboroso, macio, confirma o olfato e traz leve nota picante, que, diga-se de passagem, faz toda a diferença. Os taninos são amigáveis e estão em plena harmonia com a madeira, álcool e o sabor frutado. Possui ótima acidez, característico da casta e reflete um final longo e persistente que lembra chocolate amargo. Harmonização: Aproveite a ótima estrutura do vinho e realce ainda mais seu sabor apreciando ao lado de queijos duros, carnes de porco e de caça, pene a all´arrabiata e até mesmo com uma boa lasanha a Bolonhesa.  Consumir a 18°C, preferencialmente em taças lisas, cristalinas, bojudas e de grande abertura. É recomendável aeração previa por 35 min. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 48 meses.

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
48
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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