Vinhos

Shabo Classic Merlot

750 ml
Ucrânia
Tinto
Safra 2014
Características Organolépticas e Harmonização

A Ucrânia é um país com longa tradição vitivínicola. Registros históricos mostram que vinhos são produzidos neste país desde o século VII A.C.! Apesar disso poucos ucranianos chegam a ser exportados e o principal motivo é o elevado consumo interno. Mesmo com uma produção razoalvelmente grande, a maioria dos vinhos lá elaborados acabam sendo consumidos pela população local, fato que por si só já é um bom indicativo de qualidade. Este exemplar é proveniente de Odessa, região na qual a influência do Mar Negro modera o clima extremo do país que habitualmente enfrenta verões muito quentes e invernos rigorosos. Na safra 2014 a casta atingiu uma ótima maturação de açúcares que resultou em um Merlot definitivamente gracioso. Trata-se de um curioso varietal que expõe vistosa coloração rubi muito brilhante e com grande limpidez, o que comprova a higiene do produtor. No nariz o ataque é de deliciosas frutas vermelhas e negras como os morangos e a clássica ameixa chilena que vêm aliadas a um toque de chocolate e especiarias doces. Em boca é macio, rico e de bom corpo, as notas do olfato se repetem, mas podemos sentir as frutas vermelhas um pouco mais maduras. Os taninos sedosos e a acidez estão muito bem integrados com a fruta, o que o deixa elegante. O final é reondo e sem arestas, digno de um ótimo caldo, pois é agradável e bem elaborado.  Harmonização: é um vinho que pode acompanhar entradas como tábuas de frios, queijos maduros, tortinhas de berinjelas e frutas secas como ameixas e figos.  Para prato principal, opte por ensopados de cordeiro, pratos à base de aves, carnes grelhadas, peixes escuros como o atum e um delicioso Cassoulet. Apreciar a temperatura de 18°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”, aquelas bojudas com as bordas mais fechadas. Esse é um exemplar que está pronto para consumo, mas sua capacidade de envelhecimento é de pelo menos 48 meses.

Produtor
Shabo Ucrânia
Composição de Castas
Merlot
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
48
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
14.00
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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