Vinhos

Scandalo Brut Rosé

750 ml
Brasil
Espumante
Safra 2011
Características Organolépticas e Harmonização

Mais uma novidade chega ao Clube, um belíssimo exemplar da LPG Wines! Dessa vez trata-se de um blend de 60% Pinot Noir + 30% Chardonnay + 10% Malbec de uvas colhidas a mão. Diferentemente do exemplar lançado em abril, esse é rosé. Foram produzidas apenas 3 mil garrafas e todas estão aqui no Clube para vocês. Como de praxe, o método de produção utilizado foi o mesmo empregado nos Champagnes, ou seja, método Tradicional ou Champegnoise onde a segunda fermentação ocorre na garrafa comprovando que se trata de um excelente e diferenciado produto. Ele ainda tem algo bem incomum se comparado aos espumantes que vemos por aí, pois o vinho base estagiou em barricas de carvalho francês por 6 meses, logo após, permaneceu por mais 24 meses junto de suas leveduras mortas para que ocorresse a segunda fermentação e por fim descansando mais 6 meses na cave, adquirindo complexidade antes de estar pronto a ser comercializado. Esse agradável espumante brasileiro é brilhante e límpido, possui bela coloração rosa salmão, além de um perlage muito fino e contínuo que sobe e forma a bela coroa de espuma atestando a sua qualidade. O nariz é muito fresco e frutado, o ataque é de frutas silvestres assim como a pitanga, acerola e framboesas que lhe confere um toque exótico e curioso, uma experiência sensacional, pois bem diferente da maioria dos espumantes rosés. O fim do olfato vem com certa mineralidade e algumas notas de casca de pão e torrados. Em boca é gordo, enche o palato, mas o frescor é sensacional, pois a acidez é ótima e o torna elegante e macio onde a língua paira formando uma espécie de cama macia para ele, uma bela sensação aveludada. Sentem-se as frutas silvestres novamente com predomínio da pitanga, acrescentado aqui uma goiaba vermelha bem madura que o torna ainda melhor. Notas de manteiga, casca de pão e tostados se fazem presentes e atestam a tipicidade de um caldo produzido pelo métodos dos Champagnes. Harmonização: é um espumante que vai muito bem só, principalmente nos dias mais quentes para que se aprecie um pouco mais fresco. Fez bonito acompanhando salgados folhados e bruschetas com camarão, salmão e Kani. Recomendo apreciá-lo assim, sem pratos elaborados e untuosos, pois parece que ele foi feito para ocasiões informais, acompanha muito bem comidinhas numa reunião de amigos. Sugerimos apreciar com temperatura de 5ºC e que seja consumido preferencialmente em taças de espumante tipo Flute ou Tulipa que são mais altas e finas, pois retém por mais tempo o perlage. 

Produtor
LPG Wines
Composição de Castas
Pinot Noir , Chardonnay , Malbec
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
18
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
12.00
Temperatura de serviço em Cº
5.00 Cº
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