Vinhos

Sant Ilia Estate Merlot & Mavrud

750 ml
Bulgária
Tinto
Safra 2011
Características Organolépticas e Harmonização

Belíssimo exemplar búlgaro da região da Trácia! Foi produzido por Edoardo Miroglio Winery, vinícola localizada na Aldeia de Elenovo a 15 km da cidade de Nova Zagora. A vinícola é linda, rodeada por vinhas, um lago natural e campos verdes. O exemplar em questão é uma feliz combinação de Merlot com a variedade autóctone Mavrud, casta que contribui na cor e boa estrutura tânica. Este blend surpreendente, estagiou por 6 meses em barricas novas de carvalho francês e descansou mais alguns meses nas caves, o que lhe proporcionou maciez e caráter. Possui linda coloração rubi brilhante de grande intensidade e perfeita limpidez. Ao girar a taça podemos perceber as lágrimas escorrendo lentamente, o que comprova que estamos diante de um vinho de boa estrutura. No nariz é sedutor, com aroma de flores como a violeta, frutas negras como as deliciosas ameixas e amoras e um toque defumado. No palato, o grande equilíbrio entre a fruta, acidez e a madeira cria um paladar aveludado. Podemos sentir frutas vermelhas maduras seguidas de nuances de chocolate e couro. É um caldo suculento com taninos amigáveis e ótima acidez. O final é delicioso, pois traz notas de tostados e especiarias como a pimenta negra moída. Harmonização: É um vinho bem elegante, pode ser bebido só, mas se sairá muito bem ao lado de pratos leves como carnes grelhadas, risotos, massas com molhos vermelhos, ravioli de vitela ao vinho e queijos moles. Consumir a 17°C e não requer passagem por decanter. Apreciar preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux” aquelas com bojo largo, longo e bordas mais fechadas para que haja maior concentração de aromas e facilite a percepção dos sabores. Este vinho está pronto para beber, mas pode ser guardado por mais 24 meses. 

Produtor
Edoardo Miroglio Winery
Composição de Castas
Merlot , Mavrud
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
24
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
13.50
Temperatura de serviço em Cº
17.00 Cº
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