Salvano Langhe Nebbiolo Gentilium DOC

Itália
750 ml
Tinto
Nebbiolo
Safra 2014
Graduação alcoólica 13.5%

Características Organolépticas e Harmonização

É obra da Salvano, vinícola com uma reputação quase centenária, sempre associada a produtos de elevada qualidade. Elabora seus vinhos na região do Langhe (Piemonte), onde possui vinhedos nas melhores áreas, tais como Ricca, Roddino, Barbaresco, Treiso, Serralunga, Monforte, Roero e Diano d’Alba. A Nebbiolo é uma das grandes estrelas italianas. Originária do Piemonte, no noroeste do país, é a responsável pela fama de Barolos e Barbarescos, assim como dos varietais do Langhe. Casta de muita personalidade, dá origem a vinhos estruturados e de grande longevidade. É o que encontramos neste incrível "Gentilium", que é maturado por um período entre 18 e 22 meses em tonéis de carvalho. Já na cor granada denuncia o DNA da variedade. No aroma também temos uma profusão de notas clássicas da Nebbiolo como rosas, cerejas, couro e alcaçuz preto são completadas por um inconfundível sous bois. Na boca a estrutura clássica conta com taninos bem definidos e uma ótima acidez. É um vinho super macio e equilibrado, com sabores de cereja, baunilha, tabaco e um leve toque defumado. Versátil para harmonização, pode escoltar desde um simples risoto de cogumelos até um carré de cordeiro na crosta de ervas acompanhado de polenta trufada. Se for apreciar agora, aposte em pelo menos 30 minutos de aeração em decanter. Caso contrário, pode guardá-lo tranquilamente até 2024, onde ainda estará em ótima forma.

 

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
120
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 40 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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