Quinta da Cabaça DOC

Portugal
750 ml
Tinto
Trincadeira , Alicante Bouschet , Aragonez , Cinsault
Safra 2008
Graduação alcoólica 14.5%

Características Organolépticas e Harmonização

A região de Portalegre é um terroir único que permite que Portalegre Winery produza vinhos singulares e de grande personalidade. O grande diferencial de seus vinhos provém da utilização de uvas de vinhas velhas, com mais de 70 anos. Quinta da Cabaça é uma das mais emblemáticas quintas de Portalegre, que reflete toda a essência do seu Terroir. Encontra-se a uma altitude de 600m e 700m e caracteriza-se por obter solos franco-argilosos e um clima de influência atlântica e mediterrânica. Quinta da Cabaça 2008 é simplesmente excepcional! Trata-se de um blend de Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonês e Cinsault, todas de vinhedos antigos. É um vinho bastante complexo e macio que obteve estagio de 36 meses em barricas de carvalho. Apresenta linda coloração rubi, quase granada, com bastante limpidez. No nariz, traz pronunciadas frutas maduras como ameixas e amoras e um delicado aroma de hortelã. Em boca se mostra carnudo, com boa acidez e taninos macios. Sentimos notas de especiarias, toque mentolado, tabaco e uma excelente harmonia entre o sabor frutado e a madeira. Apresenta final longo e persistente com toques de baunilha e nuances de mel. Harmonização: Por ser um vinho de bom corpo, é perfeito para acompanhar a boa gastronomia. Experimente com queijos, embutidos e pratos ricos em sabor. Uma bela opção são as carnes de caça como javali, coelho e faisão. Se preferir opte por leitão a Bairrada ou outros pratos preparados com carne suína, certamente serão ótimas pedidas. Consumir a 18° em taças cristalinas, lisas e de grande abertura para que o vinho possa ter mais contato com o ar facilitando a percepção das suas características. É recomendável aeração prévia por 30 minutos. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 36 meses.

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
36
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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