Vinhos

Quercus Premium Sauvignonasse

750 ml
Eslovênia
Branco
Safra 2013
Características Organolépticas e Harmonização

Possui coloração amarelo-verdeal bem claro. No aroma, apresenta muito frescor com notas cítricas de limão siciliano e maracujá, além de toques herbáceos e florais. Tem boa estrutura e bela acidez que é complementada pela ''agulha'', deixando o vinho ainda mais fresco. Vai muito bem com antepastos, legumes grelhados, massas, risotos e frutos do mar. Um exemplar para conhecer a grandeza e o frescor da 'Gorizia' eslovena!

Produtor
Vinska Klet (Wine Cellar) Goriška Brda
Composição de Castas
Sauvignonasse
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
24
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
13.50
Temperatura de serviço em Cº
12.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Na fronteira entre a Eslovênia e a Itália, se localiza uma região de grandes vinhos. Do lado italiano, fica a região delimitada de Collio Goriziano (ou apenas Collio DOP), dominada por colinas repletas de terraços plantados com vinhedos, a meio caminho entre a cadeia dos Pré-Alpes e o mar Adriático.

As colinas se estendem até o lado esloveno, formando uma única região vinícola dividida pela fronteira entre os dois países. Do lado esloveno, ela é chamada de Goriška Brda, que se traduz como “colinas de Gorizia”. Dos dois lados da fronteira há o mesmo solo, mesmo clima, enfim, o mesmo terroir, e portanto, o mesmo potencial para produção de grandes vinhos, principalmente os brancos.

A Cooperativa de Goriška Brda é o maior produtor. Ela foi formada em 1957, hoje conta com 1000 hectares de vinhas e pertence integralmente aos seus 400 cooperados, famílias que cultivam em média apenas 2,5ha cada uma, com grande devoção. Todas as uvas são colhidas manualmente, e cultivadas com “agricultura integrada”, que significa um cultivo mais ecologicamente consciente, abstendo-se de utilizar aditivos industriais sempre que possível, para não poluir o solo, águas e as uvas com substâncias potencialmente danosas à saúde.

O vinho é feito com a uva Sauvignonasse, que nada mais é do que a Friulano da Itália, variedade símbolo do lado italiano da fronteira. As uvas são colhidas manualmente, originárias de vinhas de 30 anos, que após fermentadas em temperatura controlada, descansam por 6 meses em tanques de inox, sendo 3 meses sobre as borras para ganhar corpo e complexidade, e não passa por fermentação malolática.

http://www.sobrevinhoseafins.com.br/2015/05/quercus-sauvignonasse-2013.html

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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