Vinhos

Quercus Premium Rebula

750 ml
Eslovênia
Branco
Safra 2013
Características Organolépticas e Harmonização

Trata-se de um vinho de coloração amarelo-palha brilhante e límpido, aromático e de boa estrutura. Os aromas são frutados com notas cítricas refrescantes associadas a frutas tropicais. Possui excelente acidez e bom corpo apresentando uma leve untuosidade que acaricia o palato. É um caldo para almoços especiais de verão acompanhando pratos de peixe, frutos do mar,  risotos, frango assado ou um clássico lombo com abacaxi. Você não pode deixar de conhecer!

Produtor
Vinska Klet (Wine Cellar) Goriška Brda
Composição de Castas
Ribolla Gialla
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
18
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
12.50
Temperatura de serviço em Cº
10.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Na fronteira entre a Eslovênia e a Itália, se localiza uma região de grandes vinhos. Do lado italiano, fica a região delimitada de Collio Goriziano (ou apenas Collio DOP), dominada por colinas repletas de terraços plantados com vinhedos, a meio caminho entre a cadeia dos Pré-Alpes e o mar Adriático.

As colinas se estendem até o lado esloveno, formando uma única região vinícola dividida pela fronteira entre os dois países. Do lado esloveno, ela é chamada de Goriška Brda, que se traduz como “colinas de Gorizia”. Dos dois lados da fronteira há o mesmo solo, mesmo clima, enfim, o mesmo terroir, e portanto, o mesmo potencial para produção de grandes vinhos, principalmente os brancos.

A Cooperativa de Goriška Brda é o maior produtor. Ela foi formada em 1957, hoje conta com 1000 hectares de vinhas e pertence integralmente aos seus 400 cooperados, famílias que cultivam em média apenas 2,5ha cada uma, com grande devoção. Todas as uvas são colhidas manualmente, e cultivadas com “agricultura integrada”, que significa um cultivo mais ecologicamente consciente, abstendo-se de utilizar aditivos industriais sempre que possível, para não poluir o solo, águas e as uvas com substâncias potencialmente danosas à saúde.

A variedade Rebula, que na Itália é chamada de Ribolla Gialla, é a variedade mais importante do lado esloveno, a mais emblemática, com maior área de cultivo (26% do total da região). Este vinho é feito de Rebula proveniente de vinhas que têm entre 10 até 40 anos de idade plantadas em terraços a uma densidade entre 5000 e 6000 pés por hectare. Por estar plantada em terraços, a colheita é necessariamente manual. As uvas são desengaçadas, prensadas e fermentadas em temperatura controlada, e engarrafadas sem fermentação malolática, para garantir ainda mais frescor ao vinho.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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