Vinhos

Private Cellar Shiraz Rosé

750 ml
Africa do Sul
Rosé
Safra 2014
Características Organolépticas e Harmonização

A colheita começa em meados de Janeiro e só ocorre no início da manhã quando o clima é mais fresco não prejudicando as uvas. Uma vez na adega, elas foram prensadas e o mosto permaneceu por 3 horas em contato com a pele para obter a cor desejada. Apresenta bela e límpida coloração salmão de boa intensidade com halos prateados de jovialidade. No nariz tem boa complexidade de aromas, uma verdadeira riqueza olfativa, pois sentem-se frutas tropicais de caroço como pêssego e melão caipira, bala de frutas vermelhas, geléia de damasco, alcaçuz, especiarias e um toque de folhas verdes deixando o vinho mais interessante. Em boca é muito elegante, pois é leve no álcool e no corpo, a acidez está no ponto. O ataque é de especiarias como a pimenta branca moída e o final é frutado lembrando a morangos frescos. Harmonização: excelente vinho para a piscina, como aperitivo ou mesmo acompanhando saladas mais complexas com camarão por exemplo, canapés e comidas orientais. Sugerimos que seja consumido um pouco mais frio, ao redor de 10ºC graus, pois o frescor é ótimo e a essa temperatura a garrafa acaba rapidinho. Recomenda-se degustar preferencialmente em taças lisas, cristalinas e de média abertura, as do tipo Bordeaux. Esse exemplar está pronto para o consumo esse ano. 

Produtor
Goedverwacht Wine Estate
Composição de Castas
Syrah
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
18
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
12.50
Temperatura de serviço em Cº
10.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Goedverwacht é uma propriedade no distrito de Robertson, próxima à pequena cidade de Bonnievale, localizada no vale do rio Breede. Ela pertence a Jan du Toit e sua esposa Marie. A história da empresa começou nas mãos do pai de Jan, que comprou 3 propriedades, nos anos 1960, que totalizaram 70ha. Após a morte do pai, Jan comprou outras propriedades locais, aumentando o tamanho total da propriedade para 220ha, sendo 152ha de vinhas, e 70ha para a produção de derivados de leite.

O distrito de Robertson, onde se localiza a propriedade, é um dos distritos reconhecidos pelo sistema de classificação Wines of Origin da África do Sul. Localizada na região de Breede River Valley, encontra-se atrás de cadeias de montanhas que protegem o vale da influência dos oceanos. É portanto uma região de verões quentes e pouca chuva, necessitando irrigação frequente para a produção de vinhos. À noite, ventos da montanha amenizam o calor, favorecendo uma maturação adequada.

A colheita começa em meados de Janeiro, e só ocorre no início da manhã, quando o clima e mais fresco, para não prejudicar as uvas. Uma vez na adega, elas foram prensadas, e o mosto permaneceu por 3 horas em contato com a pele, para obter a cor desejada. Fermentou a 13ºC, e depois foi imediatamente estabilizado, filtrado e engarrafado.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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