Primitivo Di Manduria Sessantanni Old Vines DOP

vivino
4.5
LM
99
Itália
750 ml
Tinto
Primitivo
Safra 2015
Graduação alcoólica 14.5%

Características Organolépticas e Harmonização

San Marzano é uma pequena vila no centro da região DOC Primitivo di Manduria, uma faixa de terra beijada pelos dois mares do Salento, o Jônico e o Adriático. Neste local está situada a Cantine San Marzano, uma vinícola fundada por 19 vinicultores que se uniram para ir atrás de um mesmo ideal.  Na região, a história da viticultura tem mais de mil anos e pode ser vista em suas vinhas mais antigas, ricas em clones seculares. Desta preciosa herança de vinhedos com mais de sessenta anos, surge um vinho que é a mais bela história que o local tem para contar... Primitivo Di Manduria Sessantanni Old Vines foi nada a menos que o responsável pelo sucesso da uva Primitivo nos quatro cantos do mundo. É um exemplar fabuloso, elaborado a partir de uvas cultivadas em vinhas de mais de seis décadas, dentro da denominação Primitivo di Manduria, a mais famosa para o cultivo da casta. Este incansável tinto, de cor rubi, que evolui tão bem na taça diante dos nossos olhos, é tão marcante que levou o prêmio de melhor vinho italiano 2019 por Luca Maroni, além de outras tantas merecidas medalhas de ouro em concursos nacionais e internacionais. Esse mérito deve-se também aos preciosos 12 meses em que o vinho esteve em contato com o carvalho francês e americano e posteriormente descansando nas caves antes de ser comercializado. O nariz é amplo e complexo, revela notas de frutas maduras que lembram compota de morango e vem entremeadas por especiarias, baunilha e cacau.  Em boca é extremamente macio, elegante, encorpado e levemente picante. Os taninos maduros estão em plena harmonia com a fruta e a bela acidez. Conclui com chave de ouro, num final longo e intenso regado por notas de café e tabaco. Certamente uma experiência inesquecível para os fãs da uva Primitivo. Harmonização: Por conter ótima estrutura e um sabor mais frutado que gera uma sensação de doçura mais pronunciada, pratos ricos e suculentos são a melhor pedida. Experimente com queijos amarelos, lasanha à Bolonhesa, ossobuco com risoto de açafrão, carré de cordeiro e uma bela carne assada. Aprecie a 18°C em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. É recomendável a aeração prévia em decanter por 30 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até final de 2025. 

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2025
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Vedação
Rolha
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