Portalegre Reserva DOC

Portugal
750 ml
Tinto
Cinsault , Alicante Bouschet , Trincadeira , Aragonez
Safra 2013
Graduação alcoólica 14%

Características Organolépticas e Harmonização

A Adega de Portalegre foi uma das precursoras a elaborar vinhos de alto nível nesta importante região portuguesa. Há mais de 60 anos se dedica a produção de exemplares de personalidade nas encostas da Serra de São Mamede, a partir de vinhedos situados a 600 metros de altitude, inseridos nos tradicionais solos de granito e quartzo. O Portalegre DOC é reconhecido como o “primeiro grande vinho do Alentejo”, status que atingiu nos anos 90 e que perdura até hoje. É elaborado através de um corte exótico: as autóctones Aragonez e Trincadeira se unem às francesas Alicante Bouschet e Cinsault, todas provenientes de vinhedos antigos, alguns seculares, mas com idade média de 70 anos. O vinho é maturado por 11 meses em barricas novas de carvalho francês e americano. O resultado na taça é delicioso, um vinho com a estrutura carnuda típica dos tintos alentejanos, mas com uma dose de elegância rara neste terroir. O aroma traz frutas negras como ameixas e cassis, entrelaçadas por notas de baunilha, fumaça, cacau e tostado. Bastante agradável e com ótima complexidade de sabores, este tinto de corpo médio entrega taninos macios e uma acidez notadamente gastronômica, o que lhe torna uma excelente opção para escoltar pratos bem untuosos. Nossas sugestões de harmonização englobam clássicos de inverno como polenta ao ragu de ossobuco e feijoada, passando por preparos mais requintados como confit de pato com purê de mandioquinha ou até mesmo um bom churrasco.

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
60
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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