Patras Roditis

Grécia
750 ml
Branco
Roditis Red
Safra 2017
Graduação alcoólica 11.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Produzido na Grécia, na península do Peloponeso, mais especificamente na região de Patras. Diz a lenda que era oferecendo vinhos da região de Patras que Júlio César cortejava Cleópatra! O Patras Roditis é um vinho branco elaborado com a Roditis Rosada, o que já faz desse vinho uma curiosidade, pois as uvas rosadas representam cerca de 2% do total de uvas cultivadas no mundo. A Roditis, que é a segunda uva mais cultivada na Grécia, na verdade pode ser rosada ou branca, mas é raro encontrar Roditis Branca hoje em dia. Como essa uva é muito vulnerável às condições externas, ela apresenta resultados bem diferentes a depender do terroir. Em planícies baixas e terras férteis os vinhos ficam neutros e desinteressantes e infelizmente há muita Roditis sendo cultivada ao nível do mar, mas não é o caso desse rótulo, tão interessante. A Cavino, vinícola que produz o Patras Roditis, cultiva essas uvas em vinhas velhas localizadas nas colinas de Aegialia e quando as uvas vêm de vinhas montanhosas e de produção controlada, o vinho branco de Patras surpreende-nos com o seu nariz intenso e o seu sabor complexo. Esse é o caso desse elegante rótulo grego. A safra 2015 foi produzida com cuidado extremo desde o início com o manuseio cuidadoso das vinhas. Além da fermentação alcoólica a baixas temperaturas em tanques de aço inox, também contou com dois meses de amadurecimento sur lies, ou seja, em contato com as leveduras mortas, após a fermentação, a fim de proporcionar maior complexidade ao vinho. Com 11,5% de teor alcoólico, a gente sugere que esse vinho seja consumido a aproximadamente 9°C, para garantir todo o seu frescor sem comprometer seus aromas. Uma boa sugestão para acompanhar o Patras Roditis são peixes crus e ceviches das mais variadas receitas, com peixes crus e frutos do mar marinados em limão. Ou então, junto com uma generosa porção de mariscos ao vinagrete! Sem falar em carnes brancas que também são muito bem-vindas.

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
30
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
9.00 Cº
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