Vinhos

Palacios Reales Old Vine Selection (+ estuche)

750 ml
Espanha
Tinto
Safra 2009
Características Organolépticas e Harmonização

La Mancha é uma Denominação de Origem Protegida situada no centro da Espanha. É conhecida pelas condições climáticas extremas, com invernos muito frios e verões em que as temperaturas máximas se aproximam dos 40ºC. A Tempranillo cultivada nessa região (onde é chamada de Cencibel), produz vinhos concentrados, que podem amadurecer bem por longos anos. Apresento-lhes um excelente e unânime exemplar proveniente das terras de Don Quixote de La Mancha! Trata-se de um varietal de Tempranillo de viñas antigas e selecionadas que estagiou por 12 meses em barricas novas de carvalho francês e descansou por mais 12 meses em garrafas nas caves subterrâneas, o que lhe proporcionou aromas e sabores incríveis, maciez, e elegância ímpar. Sua coloração rubi brilhante puxando para violeta faz bem aos olhos. A limpidez é total, mostrando a higiene da vinícola, predicado importantíssimo, diga-se de passagem. Podemos observar lágrimas densas que escorrem delicadamente pelas paredes da taça, o que prova que estamos falando de um vinho de grande estrutura. No nariz, exala delicioso aroma de frutas negras e vermelhas bem maduras como a cereja e quase uma compota de morango. Em seguida, um perfume especiado, de baunilha e gengibre, aparece para deixar o caldo ainda mais interessante e complexo. No palato, tem ataque cremoso com sabor predominante de frutas vermelhas cozidas, mas logo surge um delicioso sabor de chocolate. A acidez está acima da média e aporta leveza ao caldo. Os taninos são finos e macios, sinônimo de elegância e requinte. Harmonização: Acompanha muito bem massas ao molho quatro queijos, carne suína com purê de maçã, cordeiro assado em redução de framboesa, tapas de queijos e Jamon. É um vinho par ser servido com orgulho! Consumir a 18°C e aerar por 60 minutos antes de degustá-lo, pois se tornará um néctar dos Deuses! Sugiro apreciar em taças do tipo “Bordeaux”, pois são bojudas e com a parte superior mais fechada, permitindo assim, que novos aromas se apresentem. Este exemplar está pronto para beber, mas pode ser guardado por mais 120 meses. 

Produtor
Bodegas Verduguez
Composição de Castas
Tempranillo
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
120
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 60 minutos
Graduação alcoólica
14.50
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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