Vinhos

Oculto Gran Reserva Cabernet Sauvignon

750 ml
Argentina
Tinto
Safra 2010
Características Organolépticas e Harmonização

Produzido por Viñas del America Del Sur, vinícola familiar de várias gerações, esse belo exemplar, 100% Cabernet Sauvignon, teve um importante papel para que a Bodega se mantivesse no mercado nacional e internacional com grande força. Proveniente de vinhedos situados em uma das melhores zonas vitivinícolas da Argentina, como é o caso das regiões de Lujan de Cuyo e Maipu, as plantações são classificadas como orgânicas e garantem assim a pureza e a qualidade nos vinhos elaborados. Este caldo em questão estagiou 10 meses em barricas de carvalho francês e americano e descansou por mais 10 meses em garrafas antes de ir ao comércio. Possui lindíssima coloração rubi brilhante com halos violáceos. A limpidez é nítida e faz muito bem aos olhos. Ao girar a taça, podemos notar lágrimas densas que escorrem numa velocidade média comprovando que estamos diante de um caldo de boa estrutura. No nariz, o ataque é de deliciosas frutas vermelhas e negras como a amora, o mirtilo e a ameixa chilena, mas rapidamente, uma explosão de notas especiadas como a pimenta do reino e um toque herbáceo de alecrim, aparecem pra deixá-lo ainda mais atraente. Em boca, é amplo, único e muito saboroso. As notas do nariz se confirmam e vêm muito bem acompanhadas por um saboroso toque de cassis, assim como alguns nuances terrosos e amadeirados como o tabaco e o chocolate meio amargo. Os taninos são gentis e se mostram bem integrados com a madeira. A acidez está na medida e lhe confere um final agradável que lembra baunilha, certamente herança do seu bom tempo em contato com a madeira. Harmonização: Estamos diante de um vinho clássico e elegante. Se fores servir com alguns petiscos, prefira frutas secas, amêndoas, nozes ou até mesmo alguns queijos duros como o parmesão e o provolone. Como prato principal, as carnes de gado, cordeiro e vitela são muito bem vindas, assim como as massas e risotos mais condimentados. Na preparação dos pratos, abuse em temperos como tomilho, pimenta do reino, alecrim ou manjericão, eles combinam muito bem com esse caldo. Apreciar na temperatura de 18°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”, aquelas bojudas, com as bordas mais fechadas. É recomendável aeração prévia por 40 minutos. Esse é um exemplar que está pronto para consumo, mas sua capacidade de envelhecimento é de no mínimo 5 anos. 

 

Produtor
Viñas del America del Sur
Composição de Castas
Cabernet Sauvignon
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
60
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 40 minutos
Graduação alcoólica
13.80
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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