OFERTA! Hidalgo Castilla Verdejo + Imperial Toledo Crianza

Espanha
750 ml
Verdejo , Tempranillo

Características Organolépticas e Harmonização

 

 
ESTE COMBO CONTÉM
 
1 Hidalgo Castilla Verdejo
 
Safra: 2016  |  Tipo: Branco
Guarda por até  30 meses
Graduação Alcóolica: 13,00%
Temperatura de serviço em 9.00 Cº
 
Trata-se de um branco muito curioso. Possui coloração amarelo palha brilhante de boa intensidade e halos prateados de jovialidade. As lágrimas que escorrem na taça são de velocidade e volume médio, mostrando que o caldo possui bela estrutura. No nariz, os aromas são doces e muito agradáveis, de início surge a lembrança das balas de goma coloridas e chicletes de frutas, aqueles das caixinhas. As frutas de caroço se fazem presente e lembra mais nitidamente as ameixas amarelas bem maduras. O final aromático é completo fechando com um toque sutil e floral de amor perfeito. Em boca é vivaz e tem muito sabor, pois a acidez está acima da média e lhe confere uma agradabilidade ainda maior, além de nos fazer salivar mais e querer mais vinho a cada gole. Sentem-se as frutas cítricas como o limão siciliano, maçã verde e peras verdes. Logo aparece uma nota muito curiosa de Kinkan, aquela mini laranjinha que tem a casca doce e a polpa bem azedinha. O aftertaste é bem interessante, nos mostra algumas ervas e chá de camomila, até um nuance de grama recém cortada, palha e musgos se fazem presente. Harmonização: pode ser apreciado só, mas acompanha muito bem alguns quitutes e tira-gosto durante uma conversa entre amigos. Em relação a pratos quentes, é ideal ao lado de um risoto de limão siciliano e costeletas de leitão marinadas no limão. Vai muito bem com frutos do mar e ceviche. Não necessita de passagem prévia em decanter. Recomenda-se degustar preferencialmente em taças lisas, cristalinas e de média abertura, as do tipo Bordeaux. Esse exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 30 meses. 
 
 
1 Imperial Toledo Crianza
 
Safra: 2014  |  Tipo: Tinto
Estágio em Madeira
Guarda por até 36 meses
Graduação Alcóolica: 13,00%
Temperatura de serviço em 17.00 Cº
 

Castilla-La Mancha é a maior região produtora da Espanha e a maior região vinícola delimitada do mundo. La Mancha, terra do personagem de Miguel de Cervantes - Dom Quixote de La Mancha, tem seu nome originário da expressão “Mantxa” que significa "terra seca" em árabe, o que realmente caracteriza a região. Localizada no centro do país, o clima é continental ao extremo, com grandes diferenças de temperaturas entre verão e inverno. Nos dias quentes de verão os termômetros podem alcançar os 45°C, enquanto nas noites rigorosas de frio intenso do inverno, as temperaturas negativas podem chegar a até -15°C. Devido ao baixo índice pluviométrico e o grande número de horas/sol (aproximadamente 3.000 horas/ano) a irrigação controlada é praticamente uma necessidade. Origina aqui um clássico Crianza, que pela legislação espanhola pressupõe um amadurecimento de pelo menos 24 meses antes de ir ao mercado, dos quais um mínimo de 6 em barricas de carvalho. O uso da madeira mostra-se no ponto exato, agregando complexidade e estrutura, porém sem mascarar a ótima fruta mostrada na taça. Apresenta bela coloração rubi brilhante com halos violáceos sem nenhuma evolução e limpidez surpreendente mostrando a higiene da vinícola. Ao girar a taça, notam-se lágrimas de média velocidade e volume já indicando um caldo de bom corpo que comprovaremos ao prová-lo. No nariz, aromas intensos e frescos de frutas vermelhas e negras que nos lembram a amoras e cerejas, além de uma nota gostosa de cassis. As especiarias como o alecrim e notas animais como couro e bacon também se fazem presentes e encerram a gama olfativa. Em boca é suculento, o ataque é de folhas secas e defumados como os embutidos e de especiarias como a pimenta negra moída, mas logo em seguida se confirmam as frutas negras e vermelhas sentidas no olfato anteriormente e o cassis volta a aparecer. O fim de boca é longo e persistente mantendo sabores de frutas. O equilíbrio está ótimo, pois a acidez surpreende e nos faz salivar a cada gole querendo mais vinho, os taninos são discretos e amigáveis e a madeira completa o conjunto. Harmonização: os vinhos da uva tempranillo são excelentes para serem degustados sozinho ou para antecipar vinhos mais encorpados num jantar, mas também podem ser harmonizados com pratos que levam vitelo, pato, carnes de caça de couro, além de embutidos e defumados. Sugerimos degustar preferencialmente em taças lisas, cristalinas e de grande abertura, as do tipo Bordeaux. Esse exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 36 meses para evoluir.

 

Ver mais
R$ 167,50 ou 3x de R$ 55,83 s/ juros
-
1
+