OFERTA! Gimenez Mendez Alta Reserva Touriga Nacional + Gimenez Mendez Alta Reserva Cabernet Sauvign

Uruguai
750 ml
Safra 2013

Características Organolépticas e Harmonização

 
 
ESTE COMBO CONTÉM:
 
 
Gimenez Mendez Alta Reserva Touriga Nacional 
 
Tipo: Tinto
Safra: 2013  |  Estágio em madeira
Guarda por até  60 meses
Graduação Alcoólica: 14,00%
Temperatura de serviço em 18.00 Cº
Recomenda-se aeração em decanter por: 30 minutos
 
Um achado", "surpreendente", "inusitado"... esses foram alguns dos comentários que nossos sommeliers pronunciaram na degustação deste vinho. E não foram somente eles que se encantaram com esta raridade uruguaia. Segundo o blog Vino y Bebidas do sommelier Daniel Arraspide a experiência de plantar a Touriga Nacional na região de Las Brujas provou-se acertadíssima, o que resultou em uma avaliação de 93 pontos para este excelente vinho. A Touriga Nacional é a variedade mais nobre plantada em Portugal e aos poucos vem conquistando espaço em outros países. Com 10 meses de maturação em carvalho francês e americano, temos aqui um tinto perfumado, carnudo e de boa complexidade que equilibra fruta e madeira com precisão. Ótima companhia para carnes de sabor intenso como javali, cordeiro ou mesmo um leitão à bairrada!
 
 
Gimenez Mendez  Alta Reserva Cabernet Sauvignon
 
Este varietal de Cabernet Sauvignon produzido por Gimenez Mendez, adega estabelecida na região de Las Brujas, mostra o compromisso e a excelência de uma verdadeira empresa familiar. O exemplar estagiou por 9 meses em barricas de carvalho francês e americano, o que lhe proporcionou maior  complexidade e caráter. Possui linda coloração rubi intenso e brilhante com reflexos púrpura. Ao girar a taça podemos notar as lágrimas densas e lentas que escorrem pelas laterais demonstrando ser um vinho de ótima estrutura. O nariz é aberto e convidativo, traz deliciosas frutas negras como a ameixa chilena, aromas de especiarias como a pimenta negra moída e notas florais, que vêm escoltadas por uma leve nota tostada, herança do tempo que amadureceu em barricas. Em boca tem corpo pleno, a madeira está muito bem integrada com a fruta e os taninos se mostram macios e elegantes. A acidez está na medida certa, o que nos brinda um final elegante e de boa persistência. Harmonização: Já que a Cabernet Sauvignon é uma casta muito versátil e o vinho em questão denota bom corpo, ficará bem mais fácil fazer a combinação perfeita. Como sugestão, recomendo carnes assadas, rocambole de carne, filés com molho madeira, massa com molho à bolonhesa, queijos curados e amarelos. É recomendável aeração prévia em decanter por 40 minutos. Apreciar a temperatura de 18°C, em taças lisas e cristalinas, de preferência, bojudas e de grande abertura, mais conhecidas como taças “Bordeaux”. Este exemplar está pronto para beber, mas pode ser guardado por mais 48 meses. 
 
Tipo: Tinto | Safra: 2013 
Guarda por até  48 meses
Graduação Alcoólica: 13,5%
Temperatura de serviço em 18.00 Cº
Recomenda-se aeração em decanter por: 40 minutos
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