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Novak Limited Edition Cabernet Sauvignon

vivino
4.2
Moldávia
750 ml
Tinto
Cabernet Sauvignon
Safra 2017
Graduação alcoólica 13.5%

Características Organolépticas e Harmonização

A Moldávia ainda é pouco lembrada quando o assunto é vinho, mas acredite, é um país que se destaca muito na viticultura. O fato é que a região vinícola é extremamente desenvolvida e está localizada na mesma latitude da famosa região francesa, a Borgonha. Novak Winery é uma pequena vinícola do Sul do país, que ganhou força em 2004, com a produção de exemplares de grande qualidade elaborado com uvas provenientes de vinhas antigas. O exemplar em questão é um Cabernet Sauvignon de alta gama que certamente irá lhe convencer de que existe Terroir perfeito em regiões das quais nem imaginamos. Trata-se de um excelente varietal que maturou por 6 meses em barricas de carvalho moldavo. É classudo e ao mesmo tempo imponente, com sabor e aromas intensos. Ao servir, apresenta cor rubi profunda de grande limpidez e espelha lágrimas densas que também dão sinal de bela estrutura. Possui aroma pronunciado de frutos vermelhos e negros como ameixa preta, cerejas e amoras. Alcaçuz e groselha também são lembrados no nariz. Em boca é quente, de sensação sedosa, taninos bem encaixados e notas de frutas negras marcantes. Se mostra um legítimo Cabernet de clima quente, sem aquele herbáceo marcado, mas sim com leve pimentão vermelho e especiarias como pimenta negra moída e cardamomo. Possui acidez generosa e um final longo e persistente, um vinho robusto e denso para destacar e engrandecer bons pratos. Harmonização: É perfeito para acompanhar refeições ricas em sabor. Experimente com polenta mole ao ragu de calabresa, arroz de carne seca, fraldinha com risoto de aspargos e pastas com molho vermelho e parmesão. Aprecie a 18°C em taças lisas e cristalinas de grande porte. É recomendável aeração prévia em decanter por 35 minutos. O exemplar está pronto, mas pode ser consumido ainda em seu ápice, até fins de 2024.

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2024
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 35 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Vedação
Rolha
Berliner Wine Trophy Gold
Eurasia Wine
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vivino
3.9
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