Nobile Rubin

Bulgária
750 ml
Tinto
Rubin
Safra 2014
Graduação alcoólica 14.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Maravilhoso exemplar produzido por Logodaj Winery, vinícola situada na parte mais quente da Bulgária, a região do Vale do Rio Struma e reconhecida mundialmente por elaborar vinhos de qualidade superior, com tecnologia bem desenvolvida e moderna. O caldo em questão foi elaborado com 100% Rubin, uma variedade única de uvas búlgaras, criada do cruzamento de Nebbiolo e Syrah. As uvas selecionadas e colhidas à mão foram vinificadas usando uma tecnologia especialmente desenvolvida para esta variedade. Este exemplar estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês e descansou em garrafas por mais um bom tempo onde adquiriu maciez e complexidade.  Apresenta linda coloração rubi intenso e com grande limpidez, o que demonstra o capricho do produtor. Ao servir, as lágrimas lentas e densas dançam ao redor da taça e chamam a atenção comprovando que estamos diante de um vinho bem estruturado. As notas olfativas são extremamente ricas e convidativas, o ataque é de amêndoas torradas que vêm escoltadas por deliciosas amoras maduras, morangos e figos secos. No palato, o ótimo corpo impressiona, ele é cheio, redondo, aveludado, com notas de frutas maduras, chocolate e um belo acabamento de especiarias. Os taninos se apresentam sedosos e estão em perfeita harmonia com a fruta e as notas amadeiradas. Possui ótima acidez e um final persistente e saboroso. Harmonização: É um vinho que combina bem com uma boa gastronomia. A sugestão é que acompanhe carnes com sabores mais marcantes, risotos, massas com molhos ricos e untuosos assim como queijos amarelos variados. “Em um restaurante que resolvi levar o Nobile Rubin, harmonizei com carré de cordeiro e risoto de açafrão, era a primeira vez que estava provando este vinho e o resultado foi sensacional, todos os amigos adoraram!” Aprecie a temperatura de 18°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas, de preferência, bojudas e de grande abertura, mais conhecidas como as do tipo “Bordeaux”. Este exemplar está pronto para beber, mas pode ser guardado por 36 meses.

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
36
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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