Neragora Bio Mavrud PGI

A vinícola Neragora está localizada na cidade de Chernogorovo, no coração da Trácia, região central da Bulgária. É a região dos antigos trácios, um dos primeiros povos do mundo a se apaixonar por vinho, a ponto de fazer da bebida sua grande herança histórica. Neragora é fruto do sonho do empresário italiano Massimo Azzolini, que com paixão, dedicação e colaboração por parte de enólogos e agrônomos italianos, cresce a cada ano espalhando seus deliciosos caldos pelo mundo. O belo exemplar em questão nasceu da única casta nativa da região da Trácia, a Mavrud, fruto de colheita tardia, rico em taninos e acidez. As bagas utilizadas na elaboração do vinho cresceram através da filosofia orgânica preservando o equilíbrio natural da videira dentro do meio ambiente. O resultado foi um néctar distinto, de linda cor rubi e grande limpidez. O nariz remete a frutas negras como ameixas e mirtilos junto a notas achocolatadas e caramelo. Em boca é denso e aveludado, mantendo-se muito sedutor e agradável. Os taninos são ligeiramente rústicos e estão bem integrados ao conjunto na ótima acidez e com traços defumados. Possui final convidativo e de longa duração. Eis aqui uma representação perfeita de um vinho fresco e macio feito com a exótica Mavrud. Harmonização: Por conter boa acidez e estrutura, é perfeito para acompanhar desde pratos leves aos mais elaborados e ricos em sabor. Experimente com massas recheadas, lombo suíno com batatas rústicas, cupim assado com especiarias e frango ao molho com polenta mole. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até final de 2023.