Vinhos

Neragora Bio Cherno Cab. Sauvignon & Mavrud

750 ml
Bulgária
Tinto
Safra 2013
Produto orgânico
Características Organolépticas e Harmonização

Estamos diante de um belíssimo caldo orgânico que traz em seu nome a palavra búlgara “Cherno” o que significa preto e reflete total conexão com a coloração forte da sua terra de origem, Chernogorovo, na Bulgária. A região foi descoberta em 2002 por um italiano de grande experiência na agricultura orgânica. Massimo Azzolini teve uma brilhante visão e apostou todo o seu esforço naquele local, o que gerou grandes resultados. O exemplar em questão é um corte de Cabernet Sauvignon e Mavrud, que estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês, o tempo suficiente para deixá-lo mais macio e com muita personalidade.  Apresenta linda coloração rubi intenso e límpido, o que comprova a higiene na produção. No nariz, é expressivo e aguça as glândulas salivares dando vontade de beber sem demora. De início sentimos deliciosas frutas vermelhas e negras bem maduras, podemos imaginar uma deliciosa geléia de morango, mas logo aparecem notas atraentes de especiarias doces como a baunilha e toques amadeirados. No palato é seco, mas possui uma doçura natural que o deixa extremamente convidativo, tem ótimo corpo e as notas do olfato se confirmam, dando espaço também as atraentes notas herbáceas como a hortelã. Os taninos presentes estão redondos, macios e fazem um belo conjunto com a fruta e a madeira.  Possui boa acidez e um final longo e delicioso lembrando licor de cassis. Harmonização: Acompanhe com lasanha a bolonhesa, ravioli de cordeiro, galinha caipira com batatas, vitela assada com arroz selvagem ou uma boa carne de panela.  Consumir a 18°C, preferencialmente em taças lisas, cristalinas, bojudas e de grande abertura, as do tipo “Bordeaux”. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 48 meses.

Produtor
Azzolini Winery
Composição de Castas
Cabernet Sauvignon , Mavrud
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
48
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
14.00
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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