Michel Fonné Tradition d'Alsace Pinot Gris AOC

vivino
3.6
França
750 ml
Branco
Pinot Gris
Safra 2017
Graduação alcoólica 13%

Características Organolépticas e Harmonização

A Pinot Gris é uma variedade cheia de particularidades. Começamos pela sua dualidade de estilos: no norte da Itália, onde é conhecida por Pinot Grigio, é responsável por dar origem a vinhos de acidez média, com um caráter que pode ser descrito quase como “inexpressivo”. Já na Alsácia, onde outrora era conhecida por Tokay d'Alsace, é uma das uvas mais importantes e o seu estilo é o exato oposto do italiano: vinhos voluptuosos, encorpados e aromáticos, cheios de fruta madura que desenvolvem uma complexidade muito interessante com a guarda. Outra curiosidade desta uva é que ela é uma mutação natural da Pinot Noir e surgiu na Borgonha (muito embora seja raramente cultivada nesta região). Possui uma casca acinzentada, daí o nome Gris/Grigio, que se traduz por cinza em ambas as línguas. Esse é um vinho elaborado pelo ótimo Domaine Michel Fonné e representa com precisão o seu terroir de origem tendo sido agraciado com 92 pontos da Wine Enthuasiast na safra 2014. Na taça mostra uma bela cor dourada, com aromas de damascos em meio a notas defumadas e um toque amanteigado. Na boca só pode ser descrito como “delicioso”. O ataque é amplo e preenche o palato com um toque quase adocicado, ao passo que a boa acidez dá tensão ao conjunto. O final é picante, repleto de especiarias doces que estão em sintonia com as notas frutadas do aroma. É um vinho excelente para acompanhar pratos agridoces, massas recheadas e com molhos untuosos, mas também deve harmonizar perfeitamente com queijos azuis e com preparos à base de carne suína, peru ou coelho. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2023. 

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2023
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
10.00 Cº
Vedação
Rolha
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