Vinhos

Mercs Krauthaker

750 ml
Croácia
Tinto
Safra 2012
Características Organolépticas e Harmonização

Esse guloso exemplar croata estagiou em barricas de carvalho francês por 16 meses e ainda adquiriu complexidade descansando por mais um ano em garrafa antes de ser liberado ao comércio. Foi elaborado a partir de um tradicional corte bordalês de Merlot e Cabernet Sauvignon. Apresenta coloração rubi escuro e profundo com halos de pouca evolução. É límpido e denso, as lágrimas que escorrem pelas paredes da taça são mais lentas e abundantes nos mostrando que ali se encontra um exemplar bem estruturado. O nariz apresenta de início um belo aroma de torrefação e café, mas sente-se ainda couro e especiarias. As frutas negras também se fazem presentes remetendo a ameixa chilena. A baunilha e o chocolate fecham a gama de aromas e certamente são herança da longa passagem em madeira. Em boca é gordo e carnudo, o ataque é quente já mostrando especiarias e defumados lembrando a couro e bacon com nuances de alcaçuz. A acidez está na medida, os taninos são amigáveis e a madeira francesa completa o conjunto nos mostrando equilíbrio e maciez. O fim de boca nos remete a um sabor exótico, quase químico ou mineral, mas bem agradável que faz fechá-lo em alto estilo. Harmonização: certamente requer comida. Sugiro carnes assadas de gado, leitão e cordeiro podendo conter mais gordura assim como as costelas, risoto de cogumelos shitake, defumados e outros pratos ricos em sabor. Recomenda-se a aeração prévia de 30 minutos em decanter para que o vinho se abra. Degustar preferencialmente em taças lisas, cristalinas e de grande abertura, aquelas do tipo Bordeaux. Está pronto para o consumo, mas pode ser bem guardado por mais 3 ou 4 anos.

 

Produtor
Krauthaker D.O.O
Composição de Castas
Merlot , Cabernet Sauvignon
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
40
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Graduação alcoólica
13.50
Temperatura de serviço em Cº
17.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

http://universodosvinhos.com/2015/07/09/um-tinto-croata-com-estilo-de-bordeaux-mercs-krauthaker-2012/ 

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