Vinhos

Mega Spileo Mavro Kalavritino Merlot 2015

750 ml
Grécia
Tinto
Safra 2015
Características Organolépticas e Harmonização

O Domain Mega Spileo é a propriedade da Cavino onde são produzidos seus melhores vinhos. A história deste local remonta o século XIV, época na qual era utilizado como adega pelos monges da região. Essa cultura durou até meados da década de 1980 (quando os monges deixaram o local), que então foi vendido e completamente revitalizado. Hoje abriga a mais moderna tecnologia de produção, que resulta em vinhos de excelência, responsáveis por transformar a Cavino na melhor vinícola da Grécia (segundo avaliação da Wine & Spirits Magazine). Sobre esse exemplar, trata-se de um lançamento que a vinícola grega carinhosamente elaborou com exclusividade para o Clube. Participamos de todo o processo de criação, desde o corte onde pedimos uma casta autóctone junto de uma uva internacional até a escolha da garrafa e rótulo e finalmente o belíssimo produto final chegou ao Brasil e agora é disponibilizado para nossos membros em primeira mão. O exemplar em questão fermentou e amadureceu por 4 meses em barricas de carvalho, o que lhe conferiu maciez e complexidade. Ele apresenta belíssima coloração violeta intenso e límpido com halo aquoso de jovialidade. Ao girar a taça, notamos abundantes lágrimas densas que escorrem pelas paredes com velocidade média já indicando que estamos frente a um vinho de bom corpo. O nariz apresenta aromas intensos de frutas negras cozidas como mirtilos, cerejas e amoras lembrando as geléias de frutas vermelhas, mas ainda é possível sentir no final as nuances de chocolate amargo e baunilha, certamente uma herança da passagem de 4 meses por barricas de carvalho e que fecham o olfato com grande agradabilidade. Em boca, tem um ataque maravilhoso de frutas negras onde se sente bem o mirtilo e toques de licor de cereja. O equilíbrio está perfeito, pois a madeira está no ponto, a acidez é a correta e os taninos são amigáveis. Ao prová-lo logo aparece a vontade de harmonizá-lo com um belo prato, pois se trata de um vinho gastronômico e guloso. O aftertaste é longo e intenso e deixa na boca o sabor agradável das frutas secas como uvas passas e ameixas pretas. Para degustá-lo de forma completa e conhecer o seu verdadeiro potencial, sugiro que o faça decantar por 30 minutos antes de apreciá-lo, um contato maior com o oxigênio irá fazer muito bem a ele, pois abrirá uma gama de perfumes que antes não se pronunciavam. Harmonização: Indico esse vinho para pratos de peso médio como massas e risotos de molho vermelho e ervas sem exageros de temperos, lasanhas de carne com muito queijo, assados de peru, pato e aves de caça, tábuas de frios e embutidos. O parmesão de cura média vai bem e o Grana Padano melhor ainda. Quanto às taças a serem utilizadas, certamente a de estilo ‘’Bordeaux’’ de grande porte e abertura seria a mais indicada. Esse exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 4 anos para evoluir.

Produtor
Cavino Winery S.A.
Composição de Castas
Mavro Kalavritino , Merlot
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
36
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
13.00
Temperatura de serviço em Cº
17.00 Cº
6x de R$ 23,17
ou R$ 139,00
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