Mega Spileo Grand Cave White 2015

Grécia
750 ml
Branco
Lagorthi , Assyrtiko
Safra 2015
Graduação alcoólica 12.5%

Características Organolépticas e Harmonização

O Domain Mega Spileo é a propriedade da Cavino onde são produzidos seus melhores vinhos. A história deste local remonta o século XIV, época na qual era utilizado como adega pelos monges da região. Essa cultura durou até meados da década de 1980 (quando os monges deixaram o local), que então foi vendido e completamente revitalizado. Hoje abriga a mais moderna tecnologia de produção, que resulta em vinhos de excelência, responsáveis por transformar a Cavino na melhor vinícola da Grécia (segundo avaliação da Wine & Spirits Magazine). Os vinhedos de mais de 20 anos de idade estão localizados na área de Lovas, no planalto acima do canyon Vouraikos, a 800 metros de altitude.  Este belo caldo trata-se de um corte de 50% Lagorthi e 50% Assyrtiko, castas brancas autóctones da região. Apresenta linda coloração amarelo ouro brilhante com reflexos esverdeados.  A limpidez é nítida e comprova a higiene da vinícola. No nariz é uma explosão de aromas! O ataque é de deliciosas frutas tropicais como o pêssego e o abacaxi, mas as frutas cítricas como o limão siciliano também marcam presença. Em boca é intenso, frutado e muito refrescante. É um branco com privilegiada acidez, o que torna o fim de boca um espetáculo! Harmonização: É um caldo convidativo que pode ser apreciado só, num dia agradável e quente, mas que também fará bonito ao lado de pratos saborosos e picantes. Boas opções são as comidas tailandesas, mas aposte também nos sushis, temakis, queijos fortes e azuis como parmesão, roquefort e gorgonzola. Acredito que ficaria perfeito ao lado de um belo bacalhau ao forno, pois o vinho é dotado de ótima acidez, o que realçaria muito os sabores do prato que enriqueceria ainda mais o vinho. Apreciar a 12°C em taças lisas e cristalinas e de corpo menor. Este é um vinho que está pronto para beber, mas pode ser guardado por mais alguns anos. 

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
30
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
12.00 Cº
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